Pasos:Paso
1: Ralle el queso y reserve. Paso 2: Pele
y pique los ajos muy finito, y lave y filetee los champiñones. Paso
3: En una sartén con un poco de aceite, rehogue los ajos y, cuando
estén blandos, añada los champiñones. Déjelos cocinarse
hasta que reduzcan su líquido y sazone. Paso
4: Engrase otra sartén con un poquito de aceite y una servilleta
de papel. Paso 5: Caliente
la sartén a fuego medio y coloque una tortilla en ella. Paso
6: Cubra la tortilla con queso y champiñones. Paso
7: Tome otra tortilla y extienda una cucharada de salsa sobre ella. Paso
8: Pegue la tortilla con salsa por esta parte de
la salsa con la que está en la sartén. Paso
9: Déjela tostarse hasta que el queso se haya fundido. Paso
10:Ponga un plato
sobre la tortilla y dele la vuelta para que se dore la otra cara. Paso
11: Realice la misma operación con todas las tortillas. Paso
12: Cuando haya terminado con todas, córtelas en 4 trozos y sirva apiladas. Paso
13: Sírvalas con crema agria con hierbas aromáticas picaditas.
Variantes / Secretos / Trucos: Pruebe
a sustituir los champiñones por setas, espinacas o cualquier verdura rehogada
con un poquito de ajo y aceite. Temas
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