Paso
1: Ralle el queso y reserve. Pele y pique los ajos muy finito, y lave
y filetee los champiñones. En una sartén con un poco de aceite,
rehogue los ajos y, cuando estén blandos, añada los champiñones.
Déjelos cocinarse hasta que reduzcan su líquido y sazone.
Paso
2: Engrase otra sartén con un poquito de aceite y una servilleta de
papel. Caliente la sartén a fuego medio y coloque una tortilla en ella. Cubra la tortilla con queso y champiñones. Tome
otra tortilla y extienda una cucharada de salsa sobre ella. Pegue
la tortilla con salsa por esta parte de la salsa con la que está en la
sartén.
Paso 3: Déjela tostarse hasta que el queso se haya fundido.
Ponga
un plato sobre la tortilla y dele la vuelta para que se dore la otra cara.
Realice la misma
operación con todas las tortillas.
Cuando haya terminado con todas, córtelas en 4 trozos y sirva apiladas.
Sírvalas
con crema agria con hierbas aromáticas picaditas.
Trucos,
secretos y variantes para las Sincronizadas Vegetarianas:
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Pruebe
a sustituir los champiñones por setas, espinacas o cualquier verdura rehogada
con un poquito de ajo y aceite.
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