Pasos:Paso
1: Asar los jitomates, retirar los rabillos y las semillas, picar bien
pequeños. En una sartén rehogar la cebolla solo por unos minutos,
incorpore los ajos, el jitomate y sazone con sal; dejar que se cueza a fuego lento
moviendo de vez en cuando; dejar reducir y espesar. Paso
2: Retirar, colocar en una salsera, añadir el aceite y el zumo de limón,
espolvorear con orégano. Variantes / Secretos / Trucos: Para
los mexicanos las salsas son como la sal para los españoles, no es posible
sentarse en una mesa sin salsa. Se caracteriza por presentar pequeñas
manchas negruzcas, otorgadas por la piel asada del jitomate. Enlaces
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Cocina Mexicana
