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Receta: Salsa Chipotle
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Esta salsa se caracteriza
por su sabor ahumado y dulce picor.
Las salsas mexicanas tienen la
consistencia de un puré y se usan para acompañar distintas comidas. |
| Ingredientes
para la receta de Salsa Chipotle: |
- 450 grs de jitomate,
sin piel, sin semilla y cortados en cubos pequeños
- 2 cucharaditas
de chile chipotle en adobo enlatado
- 4 dientes de ajo picados finos
- 1 cebolla no muy grande picada
- ½ cucharadita de azúcar
- ½
ramita de cilantro fresco picado
- una pizca de canela
- una
pizca de pimienta
- zumo
de lima
- sal a gusto
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Elaboración de la receta (4 personas): |
Paso
1: Picar los tomates con el ajo y el cilantro en un procesador de alimentos. Retirar e incorporar la cebolla, el chile y el azúcar;
por último el zumo de lima y la sal, mezclar y sazonar con pimienta, canela
y pimienta al gusto. Servir recién hecha. El
Chile Chopotle le otorga un sabor muy especial.
Trucos, secretos
y variantes para la Salsa Chipotle:
* Se
puede guardar por varios días en la nevera preferentemente tapada.
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Las
salsas más tradicionales tienen sabores marcados gracias a los diferentes
chiles, como la Salsa de Chipotle que se usa en tacos, fajitas, guisos
y otros platos típicos de la cocina azteca.
Otras
recetas de salsas:
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