Spain
Salpicón
   
 
 

Cocina Mexicana

Receta: Salpicón de res
Araon Arguello nos envía esta receta
mexicana de Salpicón de res

Ingredientes:

  • 1 kilo de falda de res cocida y deshebrada
  • 1 lechuga rebanada
  • 2 jitomates en gajos
  • 1 cebolla rebanada
  • 150 gramos de queso añejo en tiritas
  • chiles chipotles en adobo

Manera de Hacerse:

Se mezclan todos los ingredientes y se aderezan con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.

Se adorna el platón con rebanadas de aguacate, jitomate y queso.

Se puede acompañar con tostadas o galletas saladas

Muchas gracias a Araon Arguello por enviarnos esta receta.

Variantes / Secretos / Trucos:

Del nuestro Diccionario de gastronómico de América Latina:

  • Jitomate: especie de tomate muy maduro tomate rojo (Mexico).
  • Chile: pimiento, chiltoma, ají. Hay diferentes especies. El Chile Chipotle o chipocle o chilpotle o chilpocle tradicionalmente es un chile ahumado porque se ahumaba el chile para secarlo. Variedad de chile cuyo fruto es más pequeño que el chile mulato, de color rojo ladrillo y en cocina se usa seco o en adobo.

Más recetas e información
 

 

 

Queremos difundir la excelente y más auténtica cocina mexicana en Europa ¿nos ayudas? Envíanos tus mejores recetas. Prometemos publicarlas con nuestro agradecimiento y el de todos los usuarios de Euroresidentes

# Envíanos tu Receta #


 
Google


 


Salpicón de res mexicano
© 2000 Euroresidentes. ItyIs Siglo XXI
Euroresidentes, España, Spain