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Manera de Hacerse:
Se mezclan todos los ingredientes y se aderezan
con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Se adorna el platón
con rebanadas de aguacate, jitomate y queso.
Se puede acompañar
con tostadas o galletas saladas Muchas gracias a Araon Arguello por enviarnos
esta receta. Variantes / Secretos / Trucos: Del
nuestro Diccionario
de gastronómico de América Latina: - Jitomate:
especie de tomate muy maduro tomate rojo (Mexico).
- Chile:
pimiento, chiltoma, ají. Hay diferentes especies. El Chile Chipotle
o chipocle o chilpotle o chilpocle tradicionalmente es un chile ahumado porque
se ahumaba el chile para secarlo. Variedad de chile cuyo fruto es más pequeño
que el chile mulato, de color rojo ladrillo y en cocina se usa seco o en adobo.
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Cocina Mexicana
