Spain
Quesadillas
   
 
 

Cocina Mexicana

Receta: Quesadillas
Un clásico mexicano. Rollitos de frijoles y queso con salsa mexicana aunque, en realidad, hay mil versiones. Les ofrecemos la clásica de partida y un par de versiones para que decidan e investiguen.

Ingredientes: (4 personas)

Pasos:

Paso 1: Picar muy finita la cebolla, el cilantro y rallar el queso.

Paso 2: Calentar los frijoles.

Paso 3: En una sartén, ligeramente engrasada, calentar las tortillas para que se ablanden.

Paso 4: Inmediatamente después de sacar cada tortilla de la sartén, extender una capa de frijoles, una de queso rallado, un poco de cebolla y cilantro, una cucharada de salsa, y enrollar la tortilla.

Paso 5: Realizar la misma operación con el resto de tortillas.

Paso 6: Antes de servirlas, calientar una sartén antiadherente y rociar unas gotas de agua sobre ella.

Paso 7: Meter los rollitos, tapar y calentar hasta que el queso funda.

Paso 8: Servir inmediatamente, cortando los rollitos en cuatro partes con cortes diagonales y colocar en una fuente.

Variantes / Secretos / Trucos:

En lugar de salsa de tomate, puede utilizarse salsa verde, de chipotle (tipo de chile), etc.

También pueden sustituirse los frijoles refritos por frijoles negros de lata e, incluso, añadir un relleno de verduras, como espinacas, coliflor, brocoli o setas, champiñones, etc.

Temas relacionados y recetas:

Más recetas e información
 

Queremos difundir la excelente y más auténtica cocina mexicana en Europa ¿nos ayudas? Envíanos tus mejores recetas. Prometemos publicarlas con nuestro agradecimiento y el de todos los usuarios de Euroresidentes


 
Google

 


 


Quesadillas
© 2000 Euroresidentes. ItyIs Siglo XXI
Euroresidentes, España, Spain