La
cocina mexicana es una de las más ricas, elaboradas y populares del mundo.
Sus ingredientes nos resultan familiares en la mayoría de los casos y siempre
son sustituibles por otros. Entre los más empleados están las salsas
de jitomate, los chiles,
los frijoles o judías,
la lima,
el aguacate,
el chocolate... todo el sabor del nuevo mundo. Sus platos más tradicionales:
Guacamole,
Nachos,
Quesadillas,
Enchiladas,
Fajitas,
Flautas,
Burritos,
Tacos
de pollo y guacamole, Tamales,
y demás...
Si no estás familiarizado
con algún término visita nuestro:
Diccionario
de Cocina de América Latina
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