• 1Kg de carne de cerdo
• 2 tazas de arroz cocido
• Frijoles refritos
• 1 cabeza de ajo
  

• 1 ½ de cebolla
• Caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• Comino, sal y pimienta a gusto
  

Pasos:

Paso 1: Hervir la carne de cerdo con la cebolla, el laurel, la sal y la pimienta, dejar hervir y bajar el fuego, retirar la espuma del caldo y cocer hasta que la carne este tierna, más o menos dos horas. Dejar enfriar la carne en su propio líquido.

Paso 2: Retira la carne del líquido y desgrasar, cortar en trozos del tamaño de un bocado y salpimentar.

Paso 3: Dorara la carne por todos sus lados, añadir 300 ml del caldo de cocción y dejar evaporar poco.

Variantes / Secretos / Trucos:

Servir acompañado de arroz y frijoles refritos, también se puede añadir una salsa a su elección.

• Fajitas de cerdo
• Pinchos de cerdo