• 3 Kg de camotes amarillos o batatas
  
• 250 ml de miel de maíz

• 1 trozo de piloncillo o azúcar integral
  
• ½ litro de jugo de piña

Pasos:

Paso 1: Cocer los camotes en agua hirviendo, retirar cuando estén tiernos y dejar enfriar; luego pelar y cortar en rebanadas gruesas.

Paso 2: Untar una fuente de horno con mantequilla y acomodar los camotes, verter por encima la miel de maíz y mezclar con piloncillo y el jugo de piña.

Paso 3: Llevar a horno precalentado a 200º C y cocer durante una hora, bañando cada tanto en su propio jugo.

Paso 4: Cuando los camotes estén tiernos y tomen brillo, retirar y dejar enfriar antes de servir.

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