Paso
1: A los langostinos
se les mete un palo de brocheta a lo largo del cuerpo. se meten en agua hirviendo
hasta que cambian de color. Esto hará que queden totalmente verticales.
Paso 2: Se
les saca el palillo, se habren a la mitad, se les coloca en medio suficiente ricota
y coco. Se vuelven a cerrar, el preparado hará que queden de nuevo cerrados.
Se pasan por el huevo y por el pan molido al cual se le añadió ajonjoli
tostado. Se frien hasta que quedan dorados.
Trucos, secretos
y variantes para los Caballitos de Mar:
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Se
sirven con un ali
oli y estarás en el paraíso.
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