1. Primero
se pone a freír el chorizo, a fuego muy bajo y con muy poco aceite.
2.
Mientras tanto, se pica la cebolla muy finamente
3. Después, mientras
el chorizo se fríe, a las sardinas se les quita la piel, se parten a la
mitad y se les extrae el esqueleto.
4. Ya que tenemos solo la carne de
las sardinas, se pone en un refractario y se le vacía el caldo de las mismas.
5.
Una vez que el chorizo está cocido, se retira del fuego y se vacía
la cebolla, se pone una pisca de sal y se le incorpora la sardina.
6.
Se mezcla todo muy bien y se le añade tantito orégano molido. Antes
de rellenar las tortas, se deja reposar un rato la mezcla.
7. El pan
ideal son chapatas de tamaño pequeño; se parten a la mitad, se les
quita un poco de migajón y se rellenan.
8. Ya rellenados los bocadillos
se deben dejar reposar toda la noche, en una canasta tapada con una manta de cielo
preferentemente.
9. Al día siguiente, las tortas se ponen en el
horno para que el pan se tueste.
Los
Bocadillos de navidad son ideales para comenzar la velada, mientras se
espera al resto de los invitados para sentarse a la mesa y degustar los manjares
de la cena de noche buena. Ah no olvide utilizar la excusa del corte de
cebolla para verter algunas lagrimas, como en la maravillosa obra de "Como
agua para Chocolate"; se sentirá estupendamente..... Otras
recetas para navidad: |
|
| | | Y
si quieres compartir tu receta de Bocaditos de Navidad, trucos de cocina, productos
favoritos o comentarios con otros usuarios, entra en Mis
Recetas y regístrate. ¡Es gratis! | Utiliza
el buscador para encontrar más recetas de Bocaditos de Navidad. Se pueden
buscar por ingrediente, temporada o coste |
|
Cocina Mexicana
