Mis recetas - Blog

Recetas de budin

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Sat, 21 Nov 2009 08:32:00 +0000

Esta es una buena época del año para pensar en recetas de budín (o pudin) ... No sólo porque se acerca la Navidad podemos pensar en los típicos budines navideños...

También porque es una receta que admite muchas variantes, es económica, buenísima y absolutamente exquisita.

Ayer una amiga que medió una magnífica receta de budín de chocolate (gracias Virginia Dagnino) me recordó que en Mis Recetas tenemos auténticos tesoros que comparten muchos amigos. Tenemos recetas para hacer bases de pudin, recetas de muchos países (España, Argentina, Cuba, Inglaterra, Estados Unidos, México, Uruguay, Paraguay, El Salvador...). Y lo tenemos de todas las frutas, de mil formas para hacerlo de chocolate, frutas, etc. etc.

Veamos los ricos budines que tenemos:

Para los que los quieres todos: Recetas de budín
Para lo que piensan en la Navidad: Recetas de budín de Navidad
Para los que lo hacen con pan: Recetas de Budín de pan
Para los chocolateros: Recetas de budín de chocolate
Para los que le llaman pudin: Recetas de pudin
Para lo que aman las frutas: Recetas de budín de frutas

¡Buen apetito amigos!

Julia - Mis Recetas

Cocinar con naranjas

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Thu, 19 Nov 2009 23:49:00 +0000

¡Qué se puede decir de la naranja que no esté dicho! Tenemos unas 650 Recetas de naranjas publicadas por nuestros amigos ¡¡Y hay que sacar provecho a esta fuente de salud!!

Es la fruta invernal por excelencia, por su alto contenido en vitamina C (para ayudar a prevenir gripes y resfriados) y sus propiedades diuréticas y antisépticas.

Y sus posibilidades en la cocina son infinitas y soberbias:

Con las carnes grasas (pato o cerdo), la naranja crea un delicioso contrapunto agridulce.
Si se emplea para ensaladas y platos fríos, la naranja aportará su rica y dulce acidez.
Para la pastelería y repostería introducen un sabor absolutamente delicioso. No digamos las excelentes tartas, cremas, crepes, bavarois de naranja...
Que decir para la elaboración de licores y mermeladas, donde se aprovecha hasta el punto amargo de su piel.
Y es que como fruta prepara o en un sencillo zumo saludable la naranja es toda una fuente de salud.

Anímate a hacer o publicar nuevas recetas de esta maravillosa fruta.

Recetas y temas relacionados con la naranja:

Recetas de naranjas
Recetas de mandarina
La naranja (propiedades, beneficios, para la salud, etc)
Otros cítricos: recetas de limones. Y unas maravillosas fotos de los nuevos cítricos...

Cheesecakes, tartas de queso y pasteles de queso...

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Wed, 18 Nov 2009 16:28:00 +0000

La ventaja del otoño y del invierno es que apetecen suculentos postres y uno de los redondos, completos, energizantes, es el cheescake o tarta de queso, seguidos por propuestas de pasteles dulces y salados de queso.

Nuestros amigos de mis recetas han publicado cheesecakes caseros de chocolate (negro y blanco), piña, frutillas, fresas, frambuesas, guanábana, incluida una versión para nuestros amigos celiacos. La propuesta más sofisticada es un Cheesecake de chocolate blanco y limón con coulis de frutillas y cáscaras confitadas de cítricos. Pero también las hay muy sencillas y fáciles.

Recetas de cheesecake

Por otra parte, tenemos la versión más hispana con las tartas de queso. Son recetas muy similares. Aunque con un toque "más nuestro". La hacemos con queso, coco y avellanas. Utilizamos frutas como unas deliciosas peras... Y también nos aprovechamos de lo bien que el queso casa con el jamón, la cebolla, el tomillo.... Además, mezclamos el chocolate con un toque de bayleys... E integramos el queso con ricas mermeladas o frutas del bosque como los arándanos...

Recetas de tartas de queso

Por último, tenemos los pasteles de queso. Aquí hay una gran variedad dulces y salados... Mejor que los veas tu misma:

Recetas de pastel de queso

Créditos: Foto de Delicias y Variedades

Frutas exóticas para Navidad

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Sun, 15 Nov 2009 23:05:00 +0000

Aparte de los platos más tradicionales, a todos nos gusta sorprender con algo bueno y exótico en Navidad... También puede ser muy sano, vistoso, original... ¿unas frutas exóticas para navidad?

Simplemente bien cortadas y dispuestas en una gran fuente sería un postre extraordinario y sano que se puede acompañar además de los turrones y otros dulces típicos de Navidad.

Pero además es que pueden hacerse recetas muy originales para postres o salsas y complementos para otros grandes platos (asados, aperitivos, etc.).

Así que vamos a ayudarte a ponerle un toque exótico a tu Navidad:

Guayaba. De sabor agridulce e intenso es ideal para macedonias, ensaladas, postres, salsas y conservas. Ver recetas de guayaba.
Litchis. Esta fruta china que puede disfrutarse fresca en invierno, tienen un sabor que sabe a una mezcla de uva y nectar de flores. Es excelente para todo tipo de postres, macedonias y conservas. Combina bien en cantidades pequeñas con mucho sabores de ensaladas, salsas u otros platos de guarnicion.
Mango. Muy sabrosa y de sabor intenso, la ventaja del mango es su capacidad para adaptarse al muchos platos. Su versatilidad le permite formar parte de ensaladas, guarniciones, salsas, postres muy diversos y macedonias. Ver recetas de mango.
Maracuyá (o fruta de la pasión). Esta fruta brasileña de sabor dulce y aromático era utilizada tradicionalmente para ricas mermeladas y macedonias. En la cocina moderna se ha puesto de moda para innumerables platos, muchos en el ámbito de América Latina, donde es considerada en muchos países la reina de las frutas. Su mejor temporada es el invierno. Ver recetas de maracuyá.
Papaya. Su atractiva pulpa naranja tiene unas propiedades digestivas muy importantes y es una fruta que ablanda las carnes. Aunque cruda es excelente, se utiliza en muchos platos de de carnes (como salsa y guarnición) y en vinagretas. Ver recetas de papaya.

Otras frutas exóticas más conocidas:

Coco. Ver recetas de coco.
Dátiles. Ver recetas de dátiles (del Chef Rodrigo de la Calle)
Piña. Ver recetas de piña.

Risottos de setas en otoño

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Thu, 12 Nov 2009 10:13:00 +0000

Recetas de Risottos de Setas

Sí, en la mejor temporada de setas, el otoño (aunque hay quienes no dejan la primavera atrás) hacer risottos de setas es ideal. Un plato que roza lo sublime.

Así que hemos pensado en recordaros la recetas de risottos de setas que nuestros amigos han publicado en Mis recetas. Hay risottos con buenos acompañantes para las setas: foie, queso mozarella, parmesano, incluso mezcladas con costillejas de cerdo estofadas...

Aunque creemos que nuestros amigos pueden saber más recetas de risottos con setas. Así que esta entrada es para pediros que publiquéis más recetas sobre este exquisto plato. Todos los rissotos con setas los tenéis aquí:

Recetas de Risottos de setas
Arroz con setas

Recetas de rollos

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Tue, 10 Nov 2009 09:39:00 +0000

Recetas de rollos

Recetas de rollitos

Sí, los rollos son muy atractivos para presentar en las mesas y que permiten combinar bien los ingredientes y mezclar adecuadamente sus sabores tanto cocinándolos como cuando los toman los comensales.

Hay tantas recetas de rollos como imaginación tienen nuestros amigos. Una cosa es cierta, para las ocasiones especiales, quedarás muy bien, porque la mayoría son super-originales y bien presentados por lo que quedarás extraordinariamente con tu familia ya migos. Tienes rollos para navidad, cumpleaños, aniversarios... (y para todos los días).

Los hay de todas clases: rollos de queso, carne, pescado, vegetarianos, españoles, mexicanos, polacos, vietnamitas, estadounidenses, para tapas, primeros platos, segundos y postres... Algunos son modernos y creativos otros son tan tradicionales como los rollitos de primavera... ¡¡¡Anímate a hacer rollos y rollitos!!!

Este post está dedicado a todas nuestras amigas y amigos de Facebook

Recetas para celebrar el día de la tradición

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Sun, 08 Nov 2009 21:27:00 +0000

El Día de la Tradición en Argentina se celebra el 10 de noviembre de cada años en conmemoración del nacimiento de José Hernández, autor de la obra "Martín Fierro", máxima referencia de la literatura argentina que recrea las tradiciones más señeras de este gran país.

Nuestra amiga Norali, nos lo ha recordado con unas hermosas fotos sobre gauchos y sus asados tradicionales (tal como recoge su foto de la izquierda).

Incluyendo los excelentes e insuperables asados de carne argentina, proponemos algunos de los platos más tradicionales para conmemorar dentro y fuera de Argentina el día de la tradición:

El locro argentino (es típico comerlo el 25 de mayo en conmemoración del primer gobierno patrio de Argentina. Recetas de Locro.

El asado argentino, tradicional por excelencia en toda la pampa argentina del gaucho asando la carne a la brasa sobre una parrilla horizontal o el asado al asador, con una cruz de hierro clavada en la tierra y cercana al fuego. Ver asado argentino.

La carbonada argentina es diferente según la regiones argentinas, se hace a base de cebolla, choclo, durazno, caldo, zapallo y tomate. Ver recetas de carbonada (incluyen recetas de otros países)

El puchero argentino se hace con carne, chorizo, batata, verdurita, papa y choclo. Ver recetas de puchero argentino.

El arrope argentino es un dulce de uva, tuna, chanar e higo que se utiliza para cubrir los pastelitos. Ver recetas de arrope (incluyen las recetas de arrope de otros países)

La mazamorra argentina es una pasta a base de maíz blanco, miel y leche. Ver recetas de mazamorra (incluye recetas de otros países)

Las empanadas argentinas también forman parte de una tradición arraigada en la comida argentina. Hechas con una masa es de harina, sal, grasa y agua tibia, y muy diferentes rellenos según la región argentina. Ver empanadas argentinas. Recetas de empanadas argentinas.

Temas relacionados con el día de la tradición:

Mis mejores platos argentinos

Las mejores recetas de tartas de Mis recetas

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Sat, 07 Nov 2009 19:37:00 +0000

Tenemos casi 200 recetas de tartas diferentes:

Recetas de tartas (las más tradicionales en Euroresidentes)
Recetas de tartas (en sentido amplio: bizcochos, pasteles, pies, tartas, tortas etc. en Mis Recetas)

¿A quién no le apetece hacer de vez en cuando una rica tarta casera?

Recuerda las diferentes denominaciones de "Tartas" en América Latina, con lo que podrás disfrutar de muchas más recetas y más originales (ver Diferencias entre tortas y tartas)

De momento de bajos a dejar algunas propuestas de recetas de tartas riquísimas:

Recetas de tartas de almendras, son muy populares en muchos países, la famosa tarta de Santiago en España, se complementa con tartas de almendras de muchos países: Francia, Inglaterra, Noruega, Suecia, Venezuela,
Recetas de tartas de chocolate, otra de las reinas de las tartas internacionales. En este caso nuestros amigos han publicado más de 200 recetas de veinte países diferentes.
Recetas de tartas de frutas, de todo tipo de frutas, clásicas (manzana, melocotón, fresas, frutas del bosque plátanos, piña..) exóticas, tropicales, de temporada...
Recetas de tartas de merengue, ideales para decoración, niños, cumpleaños... y para todos los golosos

Rellenos y masas para tartas y tortas:

Trucos, vídeos y libros para tartas y tortas:

Amigos y amigas con recetarios destacados de repostería, tartas, tortas, dulces:

Temporada y recetas de membrillo

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Tue, 03 Nov 2009 23:53:00 +0000

Recetas de membrillo

Los membrillos son una fruta cuya procedencia fue Oriente Medio y es una auténtica joya gastronómica del otoño. Aparte de hablaros un poco de esta fruta, vamos a recomendaros recetas excepcionalmente ricas con membrillo.

El membrillo crudo es un poco granuloso y tiene un punto amargo o áspero. Hay quienes les encantan los membrillos crudos. Pero su punto como ingrediente excepcional está cuando se cuece o se asa.

Una de las formas más populares para comer membrillos es la llamada carne de membrillo aunque también se pueden tomar asado y usar aromatizando licores.

Los membrillos si se utilizan para salsas, hacen un maridaje perfecto con la caza y carnes rojas y están mu de moda en la cocina creativa y de autor.

Las recetas más tradicionales y populares son las dulces como el dulce de membrillo y otras muchas variantes y formas.

El membrillo es una fruta que reporta importantes beneficios ver membrillos.

Para comprar buenos membrillos: hay que seleccionarlos duros y verdes y dejar que terminen de madurar en casa a temperatura ambiente (mejor envueltos uno a uno y durarán unos veinte días). También se pueden congelar (pelándolos, limpiándolos y rociándolos con zumo de limón).

Temas relacionados con temporada y recetas de membrillo:

Nuestro amigos nos comentan sobre el dulce de membrillo:

Repostería Casera Estela: En Argentina comemos dulce de membrillo con queso, como postre y lo llamamos "vigilante"
Chefi Martinez: En Asturias (España): un trozo de dulce de menbrillo envuelto en una loncha de queso, lo llamamos: rollito de sidrería
Myriam Calvo Silva: En Uruguay también comemos como postre el dulce con queso pero lo llamamos martín fierro. Junto con el flan debe ser lo mas típico para postre.

Época de castañas

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Tue, 03 Nov 2009 22:18:00 +0000

Recetas de castañas

Cuando se acerca el invierno las castañas presentan su mejor época.

La castaña es un fruto seco consumido desde tiempos inmemoriables por la humanidad. Durante años se llegó utilizar incluso como sustituto de la patata.

Su composición y valor nutritivo cercano a los cereales. Estas son su propiedades nutritivas:

Aporta 210 calorías por cada 100 gramos
Es rica en hidratos de carbono, tiene mucha fibra y muy pocas grasas.
Es rica en hierro, calcio, fósforo y zinc.
Son diuréticas por su alto contenido en potasio.
Recomendable para los hipertensos pueden consumirla por su bajo contenido en sodio.

La castaña es un perfecto acompañamiento de carnes, en especial de caza. Se pueden glasear con
mantequilla. Simplemente asadas son un pequeño placer.

Entradas gratis para Lo Mejor de la Gastronomía

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Thu, 29 Oct 2009 11:48:00 +0000

En Noviembre llega a Alicante por primera vez Lo Mejor de la Gastronomía 2009, uno de los eventos sin duda mas importantes en el calendario gastronómico en España que en años anteriores se ha celebrado en San Sebastian, para muchos capital indiscutible de la gastronomía española.

El encuentro en Alicante se celebrará en el recinto ferial IFA. Se dividirá en una muestra dirigida a los consumidores, que se celebrará bajo la denominación de "Ciudad de la Gastronomía", y en un conjunto de talleres, charlas y conferencias dirigidas a los profesionales del sector.

Pero este año hay una novedad importante con respecto a ediciones anteriores ya que por primera vez Lo Mejor de la Gastronomía abre sus puertas al público y todos podrán degustar a precio de costo los productos de las 200 empresas participantes y las creaciones mas sublimes de chefs como Ferrán Adriá, Pedro Subijana, Martín Berasategui y Quique Dacosta (cabe mencionar que estos dos últimos son amigos de Mis Recetas en nuestra cuenta Facebook).

Para celebrar este hecho, nuestros amigos del Holiday Inn en Elche nos han hecho llegar 200 invitaciones a la Feria, para que los usuarios y fans de Mis Recetas puedan asistir gratis a esta cita obligatoria para los amantes de la gastronomía. Para solicitar una entrada (máximo 2 por persona) hace falta cumplir las siguientes condiciones:

Ser fan de Mis Recetas en Facebook o ser usuario/a de nuestra comunidad mis-recetas (http://www.mis-recetas.org)
Enviarnos su nombre y una dirección postal para que podamos hacerles llegar las entradas con la mayor brevedad posible

Nos pueden enviar sus datos al correo mis-recetas@euroresidentes.com a través de un mensaje privado en Mis Recetas (solo usuarios registrados) o mediante un mensaje privado en Facebook (solo amigos). Hay que darse prisa, ya que Lo Mejor de la Gastronomía 2009 se celebra la semana que viene, desde el 7 al 11 de Noviembre. ¡Nos vemos allí!

Enlaces útiles:

Buscando recetas de pavo...

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Wed, 21 Oct 2009 18:39:00 +0000

¿Vas hacer pavo esta Navidad? Seguro que ya estás ensayando recetas para uno de los grandes días navideños...

El pavo es un plato genial. Su carne es muy saludable, nada grasa y combina bien con mil salsas diferentes. Por ejemplo, si logras un magnífico asado de pavo, puedes combinarlo con varias salsas y todas las mermeladas que tengas ¡¡le van fenomenalmente bien!!

En euroresidentes podrás encontrar las recetas más tradicionales y clásicas para la Navidad.

En Mis Recetas tendrás cientos de recetas de pavo procedentes de muchos países, incluido el magnífico pavo asado de los países anglosajones.

Te animamos a que busques una gran receta de pavo, original y deliciosa para estos días:

Recetas de pavo (Mis recetas)
Recetas de pavo de Navidad (Mis Recetas)
Recetas pavo asado de Navidad (euroresidentes)
Recetas de pavo (euroresidentes)

Créditos: foto de Marios Restaurant (Filipinas)

Recetas de deliciosas frutillas

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Mon, 19 Oct 2009 18:49:00 +0000

Nuestro amigos de América Latina (argentina, Chile, Brasil, Uruguay...) disfrutan de sus primeros meses de primavera... mientras que nosotros nos adentramos en el otoño... pueden disfrutar de las frutillas que no son nada más que las fresas o fresones...

¡Solo su color y apariencia las hacen extraordinariamente apetecibles!

Un buen regalo para nuestro amigos es que no sólo busquen recetas de frutillas sino que también se animen a probar nuestras recetas de fresas y fresones...

Recetas de espárragos, coliflor y la calabaza

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Mon, 19 Oct 2009 18:04:00 +0000

En estas fechas os vamos a proponer que hagáis recetas de tres verduras muy aconsejables en en esta época del año y de las que nuestros amigos han provisto una enorme cantidad de recetas:

Espárragos

Hace mucho tiempo fue cultivado con propósitos medicinales... y es bueno limpiar el organismo de cara la invierno...

Recetas de espárragos, más de centenar de recetas de espárragos: sopas, revueltos, ensaladas, pasteles, deliciosas mousses.

Coliflor (col o repollo)

Están en su mejor época de consumo...

Recetas de coliflor, con queso, bechamel, calabaza, gratinada, con brócoli, jamón...

Calabaza (zapallo):

Son ideales para adelgazar y para celebrar Halloween

Recetas de calabaza y recetas de zapallo. más de un centenar de recetas para celebrar halloween.

Día de la madre en Argentina

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Fri, 16 Oct 2009 11:20:00 +0000

¡¡ Felicidades !!

El tercer domingo de octubre se celebra el día de la madre en Argentina. Al ser un país con una gastronomía tan especial hay muchas posibilidades para preparar un bonito día que sea muy especial para nuestras madres.

Para empezar ese día las madres no trabajan. Así que quizás los padres tedrán que demostrar sus habilidades con un buen asado argentino, unas extraordinarias pastas argentinas u otras especialidades de la rica cocina argentina.

Nuestra felicitación a todas las madres argentinas. Os dejamos algunas ideas para celebrar el día de la madre en Mis Recetas:

Ideas y recetas para el día de la madre (debate de nuestros usuarios)
Pasta y carnes
Recetas de Argentina

Comunidad: nuestras amigas argentinas

Un cariñoso saludo y felicitación a entrañables grandes amigas de Argentina, pioneras en Mis Recetas:

No dejéis de ver sus magníficos recetarios de donde podréis sacar recetas muy especiales.

Preparativos de Navidad

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Wed, 14 Oct 2009 14:07:00 +0000

En Mis Recetas hay muchos usuarios que ya empiezan a hacer los preparativos de la Navidad. Esta época constituye, al margen de otras cosas, el acontecimiento culinario por excelencia de todo el año. Las familias se reúnen, se hacen las compras más importantes y los platos típicamente navideños engalanan los mejores manjares en torno a las mesas.

Para ayudarte a preparar la Navidad en Mis Recetas:

La navidad y las costumbres típicas de cada país

Debates y otras ideas para la Navidad:

Huesos de santo y panellets para 1 de noviembre

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Tue, 13 Oct 2009 14:10:00 +0000

Se aproxima el 1 de septiembre y en esa fecha se unen tradiciones legendarias donde la gastronomía desempeña un papel singular en casi todos los países de habla española y en casi todas las regiones. En España es época, por ejemplo, de los Huesos de santo y los Panellets.

Los huesos de santo se hacen de mazapán. Reciben tal nombre porque se hacen en forma "de hueso" (un tubo que se rellena de forma diversa: yema, coco, mermelada, etc.)

Los panellets son también llamados en algunos sitios el “postre de Todos los Santos” siendo una tradición culinaria que se remonta a orígenes muy antiguos. Son panecillos pequeños redondeados que se hacen con una base de masa de almendra molida y azúcar. Se ponen al horno y, brevemente horneados, se sacan, se pincelan con huevo y se espolvorean con azúcar molido.

En muchos otros sitios es costumbre hacer unos ricos buñuelos. Ver Recetas de buñuelos.

En América Latina el día de los muertos tiene sus propias recetas y tradiciones, tal cómo se pueden ver en los enlaces que recomendamos. Su importancia adquiere una dimensión social extraordinaria que nace de las raíces más antiguas. Fue declarada por la UNESCO en 2003 Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad.

Enlaces relacionados con Huesos de Santo y Panellets, día de los muertos:

Día de todos los santos
Día de los muertos (debate)
Panellets en el día de todos los santos (debate)

Las mejores recetas de champiñones

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Sun, 11 Oct 2009 22:18:00 +0000

Recetas de Champiñones

Todo el año se pueden comer champiñones y van bien ve mil maneras, se convierten e un ingrediente fundamental de cientos de nuestras recetas.

Nuestra comunidad de amigos ha publicado recetas de champiñones de muchos países (España, México, Francia, Italia, Argentina... ) en los que este rico manjar es muy popular.

Ideas para sacar partido a nuestros champiñones

Cremas y sopas de champiñones. Sencillamente deliciosas
Champiñones pizzas y pastas
Carnes y albóndigas (pollo, ternera, conejo...) y salsas de champiñones
Huevos y tortillas
Ensaladas, quesos y patés
Arroces y risottos
Champiñones con otras verduras

Ver casi 400 recetas con champiñones: Recetas de Champiñones

10.000 recetas y nueva etapa

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Fri, 02 Oct 2009 18:19:00 +0000

¡¡ 10.000 recetas !!

Una cifra tan redonda merece la más efusiva celebración y felicitación a nuestra comunidad de amigas y amigos.

Hemos sobrepasado todas las expectativas y ya llegó: ¡¡¡ 10.000 recetas !!! Estrenamos un nuevo dígito en nuestro marcador gracias al deseo de compartir recetas de todos nuestros amigos y amigas.

La receta número 10.000 corresponde a Aceite a la albahaca, publicada por Penchi, a la que, en nombre de toda nuestra comunidad, aprovechamos la ocasión para transmitirle la más efusiva enhorabuena por su extraordinario recetario y sus excelentes conocimientos de cocina.

10.000 recetas y una nueva etapa en Mis recetas

Estos días hemos llegado al millón de visitas únicas al mes, con lo que podemos decir que en poquísimo tiempo nos hemos convertido en uno de los sitios más concurridos de la web. Aprovechamos ambas noticias para comunicaros algunas mejoras muy sustanciales que vamos a introducir durante este mes:

1. Mejoramos nuestra red social. Desde la página de cada usuario se podrá seguir la actividad de todos los amigos y podremos valorar si nos gusta y hacerles nuestros propios comentarios.

2. Incorporaremos un blog de usuario. Aquellos usuarios que lo deseen podrán tener un blog en su cuenta de Mis Recetas, para hablar de lo que deseen (gastronomía, cocina, o sus temas preferidos).

3. Entrevistas con los mejores aficionados, expertos y profesionales de la cocina. Contaremos con una sección en la que abriremos una ventana a los más interesantes nombres de la cocina nacional e internacional.

Todos estos cambios y los introducidos en las últimas semanas están provocando algunos errores y fallos. Pedimos mil perdones por esto e intentaremos solucionarlos lo antes posible. ¡¡Gracias!!

Cómo hacer magdalenas

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Tue, 29 Sep 2009 15:10:00 +0000

Las magdalenas son ideales para desayunar y merendar.

Las magdalenas caseras, hechas con todo el amor y cariño con las mejores. Así que vamos a darte todas la facilidades para enseñarte cómo hacer magdalenas (unas buenas magdalenas) de la mano de todos nuestros amigos.

Recetas de magdalenas (en mis recetas)

Cómo hacer magdalenas caseras

Si has ido al enlace de arriba verás que hay muchas posibilidades:

Magdalenas según países. Verás que tienes unas ricas magdalenas que van desde las recetas más tradicionales (las de toda la vida) y caseras en España, pasando por los muffins ingleses o hechas al estilo de Italia, Argentina (por cierto con recetas riquísimas), etc.
Magdalenas de chocolate. Una de las variantes más ricas de esta receta. Ver magdalenas de chocolate.
Magdalenas secas o afrutadas. Al gusto con la receta más sencilla o con plátano, manzana, melocotón...
Magdalenas muy originales, de galletas, miel, limón, ricotta...
Magdalenas caseras... Muy caseras y tradicionales pero hechas con thermomix (ver
Magdalenas - muffins (Inglaterra, Estados Unidos). Ver recetas de muffins. En este apartado te encontrarás muchas formas de hacer las magdalenas tradicionales caseras. Con frutos del bosque, frutas muy diversas, integrales, yogourt, nueces, frutos secos...

Pero seguro que tú todavía puedes sorprendernos. Así que si tienes una buena receta no dudes en compartirla.

Recetas para la lluvia

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Mon, 28 Sep 2009 11:14:00 +0000

En otoño y primavera son frecuentes las lluvias en muchas de nuestras latitudes. Algunos días de lluvia son entrañables, especialmente para los que aman la luz y los colores grisáceos, azules y a veces tristes de estos días... ¿Qué hacer de comer un día de lluvia?

Recetas para un día de lluvia en España

En muchos sitios de España apetece hacer migas, sobre todo si la lluvia va acompañada de algo de frío. Y en Mis Recetas hay muchas recetas de migas de todas las regiones y partes de España (casi medio centenar).

También son apetecibles los guisos. Hacer el guiso en casa, mientras llueve. Y si hay lluvia muy fuerte, mejor, así, sin prisas, hacemos el guiso lentamente, de forma tradicional, con todas las horas que hagan falta por delante... (ver guisos y recetas de guisos, legumbres y potajes en mis recetas).

Si la época es muy lluviosa también se pueden aprovechar algunos productos típicos de la lluvia. Por ejemplo, sería buena idea hacer recetas de caracoles. O también tras las primeras lluvias y humedades seguir la pista a las setas (ver recetas de setas y recetas de hongos, setas y champiñones en Mis Recetas)

Por último es buen momento para preparar ricos postres de todo tipo. Especialmente de aquellas recetas que nos requieren mucho tiempo y nos da pereza hacer. Cuando llueve la cosa cambia, esta mejor refugiado/a en casa, oyendo y viendo caer la lluvia y disfrutando de los aromas de la cocina (ver Recetas de postres en Mis recetas y Postres).

Cuéntanos que se suele comer en los días típicos de lluvia en la zona donde vives...

Enlaces relacionados con recetas para la lluvia

Pregunta: ¿Qué te apetece comer los días de lluvia?
Vídeo de migas

Ricas recetas de salchichas

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Sat, 26 Sep 2009 16:23:00 +0000

Recetas de salchichas

Las salchichas encantan a los niños y se pueden hacer de formas muy variadas y divertidas.

Además tenemos recetas de salchichas de diez países diferentes. No sólo en Alemania e Inglaterra se hacen buenas salchichas, en España y América Latina (con influencia de Estados Unidos) , en Italia, etc. Así que saca provecho a la imaginación de muchas personas de medio mundo que comparten sus ricas recetas.

Algunas ideas que tendrás en Recetas de salchichas

Salchichas combinadas con huevo, pasta y arroz. Hacen un maridaje perfecto para darle un sabor inigualable a las tortillas, pastas y arroces.
Salchichas para pasteles. Combinan bien con casi todo; desde le hojaldre hasta todas las bases de pasteles de carne o de otro tipo.
Combinaciones originales con salchichas: con hamburguesas, jamón, atún, ensaladas, espinacas, coliflor, lentejas, piña...

Y si tienes una buena idea, no olvides de compartir tu receta de salchichas con nuestra Comunidad,

Otoño en Mis Recetas

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Tue, 22 Sep 2009 09:01:00 +0000

El otoño es una época extraordinaria para la cocina. El calor se aleja y la naturaleza se llena de colores maravillosos. Apetece cocinar, la cocina de otoño tiene sus encantos y además es también temporada para muchos y exquisitos alimentos...

Setas, caza, conservas, mermeladas... Aromas de una cocina plagada de añoranzas. Recuerdos de nuestras abuelas que preparaban viandas para resistir duros inviernos...

Recetas de otoño en Mis Recetas y Euroresidentes

En cocina de otoño tendrás recomendaciones para muchas de las recetas típicas de esta época:

recetas de setas, hongos y champiñones (en mis recetas)
recetas de setas (en euroresidentes)

recetas de caza (mis recetas)
recetas de caza (euroresidentes)

recetas de conservas (euroresidentes)
mermeladas (euroresidentes)
recetas de mermeladas y conservas (mis recetas)

Pero además, puedes poner en práctica muchas ideas otoñales. Por ejemplo, no olvides las riquísimas recetas que puedes hacer con el membrillo y la uva (ver recetas de membrillo y recetas de uva). Además te sugerimos:

Mejoras técnicas en Mis Recetas

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Mon, 21 Sep 2009 08:19:00 +0000

Llevamos casi un mes haciendo cambios técnicos en Mis recetas. Ayer fue un día muy especial puesto que dimos un salto tecnológico importante.

Esperamos que pese a los fallos y molestias de estos últimos días las mejoras os gusten a todos.

Es importante que nos comuniquéis cualquier fallo a partir a ahora, a efectos de poder corregirlo, es esta nueva versión tecnológica.

Las mejoras técnicas en mis recetas

Mayor estabilidad y menos fallos (hemos crecido mucho en poco tiempo y a las horas punta no dábamos abasto)
Mayor crecimiento de usuarios, recetas y otros contenidos. Con esta nueva versión esperamos crecer con vosotros hasta el infinito...
Innovaciones y nuevas prestaciones. Con esta nueva versión incorporaremos progresivamente nuevos servicios, contenidos y cosas más divertidas, propias de una red social.

Si quieres comunicarnos cualquier problema, idea u opinión no dudes en hacerlo. Comentarios en nuestra página.

Recetas de frutas para septiembre

euroresi@euroresidentes.com (Euroresidentes) — Wed, 09 Sep 2009 08:47:00 +0000

Las tecnologías de cultivo permiten comprar en los mercados casi todo el año muchas frutas. Pero Septiembre siempre ha tenido la suyas y en la cocina se recuerdan sus recetas, sabores y aromas.

Los higos (hermanos de las brevas) es el fruto de la higuera en estas fechas. La uva es otra de las frutas más características de este mes, sus excelentes propiedades saludables la hacen una fruta extraordinariamente recomendable. Las granadas y las manzanas (en especial algunas variedades)

En otro apartado están las frutas del bosque riquísimas en antioxidantes. Las riberas de los ríos y bosques nos dan grosellas, moras y arándanos. Ver lista de frutas de septiembre.

También recordar que Septiembre es mes de conservas y mermeladas. Ya que algunas frutas del verano ya están muy maduras...

Recetas de frutas para septiembre (España)

Recetas de higos (dulce de higos, caramelizados, en almíbar, queso con higos, el pan de higo...)
Recetas con uvas (lenguado con uvas, salsa de uvas, helado de uva, aguardiente de uvas..)
Recetas de granadas (ensaladas, con nueces...)
Recetas de grosellas (delicias, pastel de grosellas, con melocotones, batidas, en helado...)
Recetas de moras (Panacota, tartas de moras, licorde moras y muchas más)
Recetas de arándanos (gelatinas, sorbetes, tarta de queso y arándanos...)
Recetas de manzanas (casi 500 recetas con este ingrediente)
Recetas de mermeladas y conservas (en mis-recetas)
Recetas de mermeladas (en euroresidentes, recetas clásicas de mermeladas)
Conservas (caseras)