La cocina de Grecia
GRECIA, LA COCINA MEDITERRÁNEA DESCONOCIDA EN ESPAÑA
Este va a ser el primero de una serie de artículos que se basarán en experiencias culinarias tanto en España como fuera de España. Mi trabajo me lleva a distintos lugares con bastante frecuencia y una de las cosas de las que disfruto es disfrutando de la comida típica de esos lugares. ¿Por qué? Porque como a muchas personas me encanta comer y porque mi trabajo está relacionado con empresas de alimentación. El primer artículo será mi experiencia en Grecia, un país en el que he estado recientemente y cuya cocina ha supuesto una sorpresa para mí.
Grecia ha sido todo un descubrimiento. La primera sorpresa fue a nivel profesional ya que las empresas de alimentación que hasta el momento he visitado cuentan con muy buenas instalaciones, de lo que se puede deducir que los empresarios griegos son emprendedores que tienen claro el lugar que quieren ocupar en Europa.
La cocina griega
La segunda gran sorpresa fue la cocina griega. Absolutamente fantástica, y una gran desconocida en nuestro país. Una cocina mediterránea en la que se utiliza muchísimo el aceite de oliva, incluso más que en España e Italia, con unos entrantes fantásticos, con una gran variedad de pescado y carne (sobre todo en el norte). Al igual que en España, a los griegos les encanta compartir por lo que la comida es un placer de degustación, tanto los entrantes como los primeros (si así se desea) van al centro. Como aperitivo, tienen una bebida parecida al anis que mezclan con agua; mucho cuidado es bastante fuerte, los griegos lo toman con los entrantes que constaran de ensalada, mi favorita de momento la de Creta que me parece deliciosa. Otros entrantes pueden ser boquerones marinados con aceite y limón y al que le añaden ajo antes de servirlos, deliciosos, y no nos olvidemos del pulpo porque no solo en España sabemos prepararlo. El pulpo lo sirven con aceite de oliva (como no) y con orégano, otro entrante es el queso frito que también está buenísimo. Y podríamos seguir durante un buen rato pero estos son mis favoritos. Y luego se puede continuar con pescado o carne, el pescado es buenísimo, no debemos olvidar que estamos en una península y que Grecia tiene un buen número de islas (incontables según los griegos).
Pero la experiencia del buen comer no se debe solo a la comida, si no también al ambiente del que se disfruta. En Grecia se come entre las 3 de la tarde y la hora que te apetezca. La mayoría de los restaurantes no cierra y el ambiente es tan ruidoso y animado como en España, amigos, colegas, familias hablando, riendo y en general compartiendo un momento en el que la comida y la bebida forman parte del ritual. Esta experiencia es inolvidable particularmente en La Plaka en Atenas. Es un área mucho mas turística pero la comida es buena, la mayor parte es peatonal y cuenta con unas vistas exclusivas del Acrópolis, perfecto para una cena inolvidable.
Hotel Divani Palace Acrópolis y Sofitel
Durante mi última estancia me alojé en el hotel Divani Palace Acrópolis, es un hotel de 5 estrellas que ha visto mejores momentos, y en el que les recomiendo que eviten las comidas (exceptuando el desayuno), pero que cuenta con un emplazamiento perfecto. Sólo hay que subir la calle y en 2 minutos estás en una zona peatonal que rodea el acrópolis. De noche, con el acrópolis iluminado y la gente paseando, es indescreptible, y además se tardan 10 minutos en caminar hasta la Plaka. Mi hotel favorito en Grecia es el Sofitel del aeropuerto, un hotel maravilloso, pero no está en Atenas. Este hotel cuesta unos 200 € la noche, pero si se lo puede permitir le recomendaría su última noche (o la primera) con cena en el restaurante que tienen en la última planta. Una cena de lujo con una vistas espectaculares para cerrar un viaje que estoy segura disfrutaran.
Mercedes Pedreño
Septiembre 2006
Este va a ser el primero de una serie de artículos que se basarán en experiencias culinarias tanto en España como fuera de España. Mi trabajo me lleva a distintos lugares con bastante frecuencia y una de las cosas de las que disfruto es disfrutando de la comida típica de esos lugares. ¿Por qué? Porque como a muchas personas me encanta comer y porque mi trabajo está relacionado con empresas de alimentación. El primer artículo será mi experiencia en Grecia, un país en el que he estado recientemente y cuya cocina ha supuesto una sorpresa para mí.
Grecia ha sido todo un descubrimiento. La primera sorpresa fue a nivel profesional ya que las empresas de alimentación que hasta el momento he visitado cuentan con muy buenas instalaciones, de lo que se puede deducir que los empresarios griegos son emprendedores que tienen claro el lugar que quieren ocupar en Europa.
La cocina griega
La segunda gran sorpresa fue la cocina griega. Absolutamente fantástica, y una gran desconocida en nuestro país. Una cocina mediterránea en la que se utiliza muchísimo el aceite de oliva, incluso más que en España e Italia, con unos entrantes fantásticos, con una gran variedad de pescado y carne (sobre todo en el norte). Al igual que en España, a los griegos les encanta compartir por lo que la comida es un placer de degustación, tanto los entrantes como los primeros (si así se desea) van al centro. Como aperitivo, tienen una bebida parecida al anis que mezclan con agua; mucho cuidado es bastante fuerte, los griegos lo toman con los entrantes que constaran de ensalada, mi favorita de momento la de Creta que me parece deliciosa. Otros entrantes pueden ser boquerones marinados con aceite y limón y al que le añaden ajo antes de servirlos, deliciosos, y no nos olvidemos del pulpo porque no solo en España sabemos prepararlo. El pulpo lo sirven con aceite de oliva (como no) y con orégano, otro entrante es el queso frito que también está buenísimo. Y podríamos seguir durante un buen rato pero estos son mis favoritos. Y luego se puede continuar con pescado o carne, el pescado es buenísimo, no debemos olvidar que estamos en una península y que Grecia tiene un buen número de islas (incontables según los griegos).
Pero la experiencia del buen comer no se debe solo a la comida, si no también al ambiente del que se disfruta. En Grecia se come entre las 3 de la tarde y la hora que te apetezca. La mayoría de los restaurantes no cierra y el ambiente es tan ruidoso y animado como en España, amigos, colegas, familias hablando, riendo y en general compartiendo un momento en el que la comida y la bebida forman parte del ritual. Esta experiencia es inolvidable particularmente en La Plaka en Atenas. Es un área mucho mas turística pero la comida es buena, la mayor parte es peatonal y cuenta con unas vistas exclusivas del Acrópolis, perfecto para una cena inolvidable.
Hotel Divani Palace Acrópolis y Sofitel
Durante mi última estancia me alojé en el hotel Divani Palace Acrópolis, es un hotel de 5 estrellas que ha visto mejores momentos, y en el que les recomiendo que eviten las comidas (exceptuando el desayuno), pero que cuenta con un emplazamiento perfecto. Sólo hay que subir la calle y en 2 minutos estás en una zona peatonal que rodea el acrópolis. De noche, con el acrópolis iluminado y la gente paseando, es indescreptible, y además se tardan 10 minutos en caminar hasta la Plaka. Mi hotel favorito en Grecia es el Sofitel del aeropuerto, un hotel maravilloso, pero no está en Atenas. Este hotel cuesta unos 200 € la noche, pero si se lo puede permitir le recomendaría su última noche (o la primera) con cena en el restaurante que tienen en la última planta. Una cena de lujo con una vistas espectaculares para cerrar un viaje que estoy segura disfrutaran.
Mercedes Pedreño
Septiembre 2006
