jueves 3 de abril de 2008

El cambio climático en el campo

En los post anteriores hablábamos sobre cómo los hombres del campo a través de refranes (ver refranes sobre el tiempo por meses del año) y otros indicios que observaban en la naturaleza (ver el tiempo en el campo) intentaban predecir las lluvias y otros fenómenos atmosféricos.

La ciencia y las moderans predicciones lo han cambiado todo. Algunos servicios dan informes de predicciones del tiempo a largo plazo Ver por ejemplo: http://longrangeweather.com. Con lo cual los agricultores pueden jugar con la ciencia predictiva como aliada. Nada voverá ser igual, aunque muchos agricultores siguen confiando en el vuelo de las golondrinas.

El mencionado servicio nos ha llamado la atención por este gráfico que reproducimos más abajo y en el que se recoge la evolución de las temperaturas globales del planeta tierra en los últimos cinco mil años... Según el gráfico el calentamiento global que estamos experimentando no sería para asustarse mucho en comparación con otros calentamientos de la tierra de otras épocas. Para una mayor información, pinchar la imagen:



¿Estáis de acuerdo? Nos gustaría si haceís vida en el campo y estáis en contacto con la naturaleza que nos diérais vuestras impresión. En concreto:
  • ¿Se nota en el campo el cambio climático?
  • ¿Qué repercusiones está teniendo en las sequías, innundaciones y otros fenómenos atmosféricos?
  • ¿La vida vegetal y animal es sensible al calentamiento global que se denuncia?
  • ¿Qué cambios habéis notado con respecto a los que vuestros padres y abuelos observaban en la naturaleza y en la vida en el campo en general?
  • ¿Habéis observado cambios en las constumbres de los pájaros u otros animales?
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miércoles 2 de abril de 2008

Refranes sobre el tiempo por meses del año

Refranes sobre el tiempo por meses del año

Son numerosísimos los refranes sobre el tiempo representan toda una sabiduría de la climatología en el calendario a lo largo del año. Muchos de ellos indican que si ocurre tal cosa en una determinada fecha, entonces tendrá repercusión en las lluvias u otros fenómenos relacionados con las estaciones del años.

Sólo a modo de ejemplo recogemos algunos:

Refranes Enero, Febrero y Marzo:
  • Cuando nieva en enero, todo el año ha tempero.
  • En enero el suelo mojado, bueno para el suelo, malo para el ganado.
  • Quien cava en enero y poda en febrero, tiene buen año de uvero.
  • Año que hasta el nueve de enero nieva, mucho pan espera.
  • Si no lloviere en febrero, ni buen prado ni buen centeno.
  • Nieve y lluvia en febrero, todo el año ha tempero.
  • Flor de febrero no va al granero.
  • Calor de marzo temprano, es para el campo sano.
  • Marzo marceador, que de noche llueve y de día hace sol.
  • Nieve en marzo vale un dinerazo.
  • Marzo pardo, señal de buen año.
  • Mucha flor en primavera, buen otoño nos espera.
Rafranes Abril, Mayo y Junio
  • La niebla en marzo no hace daño, pero la de abril se lleva el pan, el vino y el barril
  • Abril sin granizo, Dios no lo hizo.
  • Hielos en la cruz de mayo, siempre hacen daño.
  • Mayo caliente y lluvioso, ofrece bienes copiososo.
  • Si en mayo no vieres lodo, dalo por perdido todo.
  • Rocío y fresco en mayo, dan vino a la viña y heno al prado.
  • Agua por San Juan, quita aceite, vino y pan.
  • Cuando viene la golondrina, el verano está encima.
  • Si llueve por Santa Ana, llueve un mes y una semana
Refranes Julio, Agosto y Setiembre
  • Por mucho que quieran ser, julio poco ha de llover.
  • Agua por la Virgen de agosto, quita aceite y agua el mosto.
  • Tormentas en el mes de agosto, buenos racimos y mejor mosto.
  • Agua de agosto, azafrán, miel y mejor mosto.
  • Agua por San Mateo, malas vendimias y gordos borregos.
  • Lluvia de septiembre es buena para las viñas y mejor para las siembras.
Reframes Octubre, Noviembre y Diciembre
  • Si octubre es corto en granos, será largo en caldos.
  • Por San Eugenio, las castañas al fuego, la leña al hogar y las ovejas a guardar.
  • Truenos en noviembre, prepara el traje del año que viene.
  • Cuando en diciembre veas nevar, ensancha el granero y el pajar.
  • Si llueve en la Purísima Concepción, llueve en Carnaval, Semana Santa y Resurrección.
  • En lloviendo el día de Santa Bibiana, llueve cuarenta días y una semana.
  • En no lloviendo en Nochebuena, no hay sementera buena.
Ver más en Refranes. y Refranes sobre el tiempo.

Ver más en El tiempo en el campos, refranes y el cambio climático.

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martes 1 de abril de 2008

El tiempo en el campo, los refranes y el cambio climático

El tiempo para los agricultores y las gentes del campo era una obsesión. Vivían pendientes del tiempo (atmósférico). Ahora existen seguros contra la pérdida de cosechas y otros desastres naturales. Pero hace años los agricultores y gentes del campo se la jugaban cada año, cada día. Un año de sequía arruinaba cosechas, una lluvia a destiempo, una granizada podía arruinar algunos cultivos. Los hombres del campo miraban a cielo e intentaban ver todo tipo de señales que le indicaran si era un buen año de lluvias o cualquier síntoma que les hiciera presagiar lo que iba suceder cada día.

Hoy en día la predicción del tiempo se ha profesionalizado. Algunos servicios dan predicciones a más de tres meses con relativa precisión. El tiempo, en cualquier caso es noticia ¿se nota en el campo el cambio climático? Lo dejamos para que nos digais algo en nuestros comentarios de más abajo.

Señales del tiempo en el campo

Los agriculatores las conocen y son muchas. Se transmitían de padres a hijos e intentaban presagiar si iba ser un buen año de lluvias (algo que era imprescindible para la siembra u otros menesteres) o si iba a llover de forma inminente (para acelerar la recogida y puesta en abrigo de cosechas, enseres, animales etc.), o si se avecinaban granizadas, heladas, vientos, años de mucho frío, etc. etc.

Los agricultores sabían por el comportamiento de determinados animales e insectos que se avecinaban cambios atmosféricos. El más popular y conocido era el comportamiento de las moscas que se intentan resguardar en casas y otros cobijos volviéndose "pesadas" a la hora de revolotear entre animales y personas cuando la lluvia es próxima, aunque no haya nubes y luzca un buen sol. Las hormigan también presagiban la lluvia con antelación, poniéndose a tapar sus hormigueros apresuradamente, para evitar la entrada de agua en sus graneros y almacenes.

En el sur de España, el vuelo de algunos pájaros también era observado con mucho interés por los agricultores intentando leer su significado. Mi abuelo Manuel decía que cuando los gavilanes volaban en redondo (en círculos) era señal inminente de la llegada del agua de lluvia. Otros interpretaban el vuelo de la golondrina según su altura más baja o alta lo cual también se reflejaba en el tiempo que iba hacer. De hecho, la ida de las golondrinas marcaba inequívocamente la llegada de los frios del invierno, o la llegada del verano su vuelta. También la cigueña era esperada con atención. De ahí el dicho: "Por San Blas la cigüeña verás, y si está cerca el verano más temprano, y si no la vieres mal año esperes".

Llover en la primera semana de septiembre era presagio de un buen año de lluvias. También lo de "año de nieves, año de bienes" se traducía en práctica en que un año con una nevada en meses tempranos era un buen presagio: excelente año de cosechas.

En la primavera, un marzo muy ventoso era un preludio de un abril muy lluvioso. De ahí el dicho de "marzo ventoso y abril lluvioso hacen de mayo florido y hermoso".

Algunas plantas o frutos también tenían lecturas. Era el caso de las brevas rayadas (rajadas) que también era una señal de buen año y de donde nacía la costumbre de repartir y regalar la brevas.

Incluso la luna no era ajena. Los hombres del campo observaban con atención el borde o halo de la luna (su resplandor) el cual indicaba de ser resplandente o fuerte, una señal de un buen año.

Este post, El timepo en el campo, los refranes y el cambio climático continua en:

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domingo 9 de diciembre de 2007

Amoríos del campo

Si se trata de costumbres hoy la mayoría de las zonas rurales ya están tan al día o más que las ciudades. Pero una de las cosas que más divierte a mis hijos adolescentes es oír contar a su abuela cómo su bisabuela -y a la sazón madre la susodicha abuela-, gestionaba los amoríos y noviazgos de sus hijas. Esto tenía lugar hace poco más de 50 años en el campo y en muchas zonas rurales de España.

Amoríos en el campo

"Entre las sillas que pase el gato". Sí esa era una frase que resume muy bien la forma en la que los novios debían "galantear" a sus novias y el limitadísimo contacto que podían tener antes de pasar por el sagrado sacramento del matrimonio establecido por la Santa Madre Iglesia.

Y es que incluso mediando compromisos formales de "ser novios", la novia se sentaban con su pretendiente en dos sillas puestas a tal efecto los patios de las casas y allí eran vigiladas cada instante por la madre. Jamás la pareja de novios podía estar "a solas". Y si las sillas se movían intentando arrimarse más de lo establecido, enseguida la madre gritaba: "Entre las sillas que pase el gato".

Llevarse a la novia

Pese a las limitaciones de estos contactos, la fuerza de la naturaleza siempre se acababa abriendo paso. Y si a una pareja de enamorados se le interponían padres, familias, cuestiones económicas (no tener dinero para casarse o celebrar una boda) una costumbre muy arraigada en el campo era "llevarse a la novia". Esto es una especie de "secuestro" de la novia por parte del novio pero con el consentimiento de ella.

La pareja se fugaba, la novia de iba de su casa sin avisar a la familia y sin que ésta pudiera hacer nada. Tras llevarse a la novia, el novio estaba comprometido a casarse con ella. No había otra opción.

Amores para toda la vida

Eran amores para toda la vida. En aquella España había pocos divorcios y separaciones. Y eso abundaban los matrimonios muy jóvenes, aparte que la limitadísima relación del noviazgo, apenas permitía concerse más allá de unos escasos encuentros y no menos limitadas conversaciones. Todas las chicas "decentes" llegaban vírgenes al matrimonio y la virginidad era un valor imprescindible en este tipo de sociedad.

Concebir hijos, hacer mil tareas de la casa, asegurando que cada día la comidas no faltaran de la mesa. Ayudar a las tareas del campo. Tener los hijos en casa, a veces con partos asistidos por mujeres de la familia, incluso sin comadrona. Una vida que a los 35 años ya había recorrido largos caminos que muchas mujeres inician hoy a dicha edad.

Penas y amoríos

Las duras tareas del campo, la falta de recursos, las carencias de los malos años, lo difícil de criar a los hijos, etc. Todo esto mezclaba una vida llena de amoríos y penas. El amor definía algo de pena y dolor. De lo contrario casi no era amor verdadero. Esto se reflejaba en las letras de las canciones que las mujeres cantaban:

"Mira para arriba y verás cuatro luceros juntos y en medio de ellos verás a mi corazón difunto que lo llevan a enterrar por culpa de tus disgustos"

"Dicen que el agua corriente quita las penas y da alegría yo me arrimaría a una fuente por ver si la pena mía se las lleva la corriente"

"A un pozo me fui a tirar y el agua subió para arriba y me senté en el brocal a contarle mis fatigas y el agua rompió a llorar"

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sábado 3 de noviembre de 2007

Cómo subsistir en el ámbito rural

Habilidades perdidas: autoconsumo y autosuficiencia en el ámbito rural

De pequeña, mi madre hoy ya con casi 80 años de edad, formaba parte de una familia de once hermanos que vivía en el campo de Cartagena en un ámbito rural, apartado de los pequeños pueblos de aquella zona. Su infancia, adolescencia y juventud transcurrió durante la Guerra Civil y la dura postguerra española. Continuamente le suelo preguntar cómo se podía subsistir en aquellos años y es realmente asombroso escucharla y atender a las explicaciones de las tareas diarias que debían realizar para luchar por vivir cada vez que amanecía. Una escuela de aprendizaje única.

¿Podrían hacerlo los educados en ámbitos urbanos en la actualidad? Bueno, por si alguien quiere intentarlo. Estamos hablando de un ámbito rural mediterráneo de clima cálido ¿Por qué no intentarlo?

Aceite, cereales y forrajes para pan y para alimentar animales

Cebada, Avena y alfalfa se cultivaban para alimentar a los animales de la casa. El trigo para hacer pan. La cosecha de trigo se llevaba al molino, allí una vez molido te daban la harina, el precio del servicio se pagaba en especie (con parte del trigo). La alfalfa se secaba como forraje para el invierno. De la cebada y la avena no solo se aprovechaba el grano sino la paja, empleada en los establos para diversos menesteres.

Las olivas también se cosechaban para su conservación y consumo y en su mayoría se llevaba a la almazara para obtener aceite. Este servicio también se pagaba en especie.

Frutos secos

Eran muy socorridos para el invierno. Había nueces y almendras de cosecha propia. Las almendras, siguiendo la tradición árabe, se utilizaban en postres muy diversos que porporcionaban calorías en los días frías de la Navidad y el invierno en general.

Frutas frescas durante todo el año

Había fruta fresca durante todo el año. Los árboles frutales rodeaban la casa y eran una extensión más de despensa doméstica. Higueras que daban brevas, higos, higos verdales; de los cactus, los higos de pala o higos chumbos. A lo largo del año se sucedían las manzanas, granadas, naranjas, limones, melocotones, melones, sandías, uvas, moras, jínjoles...

Verduras y legumbres

Se cultivaban y se cogían directamente de las plantas: patatas, tomates, cebollas, ajos, boniatos, calabazas, coles, lechugas, pimientos, berenjenas, pepinos, cardos, Incluso plantas asilvestradas como las acelgas y los espárragos trigueros. También formaban parte de la dieta: las habas, guisantes, guijas y garbanzos, cultivados en la tierra de la familia.

Plantas arómaticas y especies

Azafrán, laurel, hierbabuena y perejil. Del monte cercano se recogía el tomillo y el romero. Estas plantas aromáticas se utilizaban ampliamente en los platos.

Productos lácteos y huevos

La cabaña de animales, aparte de carne, lana y otros productos imprescindibles proporcionaba leche y huevos.

Con la leche de cabra y oveja se hacían quesos de cabra y de oveja. No había costumbre de hacer mantequilla. Se utilizaba para las calorías una rica "manteca de cerdo" con pan caliente al que se le añadía pringue.

La leche se utilizaba, aparte de para el consumo de los pequeños para numerosos postres caseros: natillas, arroz con leche, etc. junto con los huevos de corral que se recogían a diario.

Caza y cabaña animal

La caza menor de la zona era una buena fuente de proteínas: liebres, conejos, perdices, codornices, palomas silvestres, etc.

La cabaña animal de la casa estaba formada por el gallinero: con gallinas, pollos y pavos. También había pequeñas gallinas llamadas "americanas", de menor tamaño, y que empollaban huevos cada mes favoreciendo la cría de nuevos polluelos durante todo el año. La cría y consumo de aves era una buena fuente de alimentación.

Cerca de las gallinas estaban los conejos, cuya frecuentes y numerosas crías eran un garantía para el sustento de la familia.

El resto de la cabaña estaba formada por cabras, ovejas y cerdos. Con el cerdo se hacía la matanza anual, una buena fuente de alimentos para llenar la despensa.

Compras, trueques...

Se compraban muy pocas cosas en algún pueblo cercano: arroz, alubias, lentejas, latas de atún y sardinas... y poco más muy excepcionalmente. El recovero traía esto alimentos, y solía comprar excedentes de producción de la casa: huevos, gallinas, pollos, conejos u otros animales.

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domingo 23 de septiembre de 2007

Cómo protegerse de los rayos

La lluvia, las tormentas, los rayos...

El aljibe me ha traído a la memoria la lluvia y ésta la tormenta. Una buena tormenta en una casa de campo es un espectáculo realmente impresionante. El sonido y la acción del agua, los truenos, los rayos... todo se percibe con una mayor intensidad.

De pequeño estando en una casa de campo, un rayo entró en casa y tuve la suerte de estar en una silla de madera. Desde entonces le he tenido siempre un respeto enorme a las tormentas y a los rayos. He leído que por ejemplo en los Estados Unidos, donde hay estadísticas de casi todo, los rayos producen más muertes que los tornados y los huracanes.

Aparte de implorar a ¡Santa Bárbara bendita! Las gentes del campo saben generalmente cómo actuar en el caso de que les sorprenda una tormenta en campo abierto o en la propia casa. Pero esto no es tan frecuente entre las gentes de la ciudad. ¿Cómo actuar o proceder en caso de tormenta? ¿Cómo protegerse y evitar un rayo?

Cómo protegerse de los rayos en el campo

Si la tormenta sorprende en el monte o en el campo y no se tiene cerca un coche o un refugio, hay unas normas que deben respetarse siempre:

1. Procure alejarse de las tormenta en los primeros avisos (truenos lejanos, nubes amenazantes).
2. No hay que refugiarse nunca bajo un árbol. Si estamos en una zona muy boscosa es preferible estar bajo una gran masa de árboles. Un sólo árbol puede actuar como pararrayos.
3. Si la zona es un campo abierto con escasos árboles, no corra, debemos esperar a que pase la tormenta en cuclillas, quietos, lo más agachados posible, tocando el suelo sólo con las botas -la goma de las suelas es buen aislante-. Debe evitarse poner las manos en el suelo, y también acostarse en la superficie. También hay que evitar juntarse con el resto de personas si vamos en grupo; es aconsejable mantener una distancia de 5 metros.
4. También se puede esperar sentados encima de un objeto aislante, una cuerda enrollada, o la mochila si no tiene armadura metálica.
5. En en caso de estar próximos un coche debemos refugiarnos en él con las ventanas cerradas.
6. En el caso de estar en una casa de campo aislada es aconsejable cerrar las ventanas, puertas y aislar lo máximo posible el recinto de corrientes de aire. Deben desconectarse de la corriente eléctrica los aparatos electricos de la casa. Si realmente desea proteger los ordenadores y los aparatos de audio y vídeo es desconectarlos totalmente.
7. No salga de su refugio antes de que haya transcurrido una hora después del último trueno.
8. No se refugie en tiendas de campaña, salga de su interior y busque cobijo en otra parte, son peligrosas.

Cosas a evitar en el caso de tormentas eléctricas

1. Evitar las actividades al aire libre durante la tormenta (jardinería, construcción, practicar deporte, etc.).
2. No utilizar aparatos eléctricos como los teléfonos, lavadoras, equipos de música, etc. Puesto que si un rayo cae en la casa, su descarga eléctrica viaja a través de los cables eléctricos hacia los aparatos y hacia quien los esté utilizando en ese momento. Es prudente no contestar llamadas telefónicas mientras dure una tormenta eléctrica.
3. No protegerse, refugiarse o acercarse a todo aquello que actúe como pararrayos (un árbol, una torre de tensión eléctrica, alambres de un tendedero, rieles de ferrocarril, maquinaría agrícola, vallas metálicas, postes de la luz, pequeñas edificaciones, etc.).
4. Evitar estar cerca o en contacto con materiales conductores (agua, tuberías de hierro, sistema eléctrico, etc.)
5. No llevar o despojarse, si esta en el campo abierto y le coge la tormenta, de objetos metálicos (cuchillos, azadas metáticas, palos de golf, etc)
6. No se bañe durante las tormentas y salga rápidamente de piscinas, lagos, etc..
7. Evite lugares altos (colinas, pequeñas elevaciones del terreno, etc). Tampoco son aconsejables las bocas de las cuevas.

En fín, y si quiere seguir con la tradición religiosa y popular, hay que rezar a Santa Rita. Cada vez que caiga un rayo o oiga un trueno decir: ¡Santa Bárbara bendita!

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