Las Uva contienen un 80% de
agua, Fibra, tiene muchas calorías,
Hidratos de Carbono (glucosa y fructosa
= azúcares).
Las uvas tienen un gran
poder depurador de la sangre
y es muy interesante hacer una cura
de desintoxicación cada
otoño. Consiste en comer sólo
uvas durante 3 días (2 o 3 kgrs./día).
Es ideal y además se pierde peso.
Las Uvas contienen:
-Vitaminas:
C, A mucha, B6, B1, B2, E.
- Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo,
Hierro, Sodio.
- Otros: Acido Fólico, Antocianos, Flavonoides, Taninos
(dan color y aroma al vino), Antioxidantes, Acido oxáltico.
Tiene
propiedades beneficios para:
- Depurador y desintoxicante.
- Problemas
de transito intestinal, estreñimiento (comerlas con piel y petitas)
- Diurético.
- Sistema inmunológico: bajada de defensas, produce
glóbulos rojos y blancos, formación anticuerpos.
- Transmisión
y generación impulso nervioso y muscular.
- Buen funcionamiento del
cerebro.
- Anticancerígeno.
- Problemas cardiovasculares y degenerativos.
- Hipertensión.
- Colesterol
- Gota
- Acido Urico.
- Estrés.
- Embarazadas: buen desarrollo del sistema nervioso.
- NO es recomendable para los cálculos renales.
Artículos de interés:
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Existen 600 especies del arbusto trepador
de la Vid. Las uvas crecen en
forma de racimo de las parras de las
vides (vides comunes o europeas) y sus
campos de vides, se llaman viñas
o viñedos.
Del género Vitis existen
20 especies y están clasificadas en función de lo que van a ser
destinadas (como fruta de mesa, vino de mesa, zumos o mostos, pasas…) y en función
de su tamaño, color, sabor, forma, calidad.
- Uvas como
fruta de mesa:
- Moscatel (España)
- Sweetwater
- Lambrusca
(Américana)
- Muscadina (sur EEUUD.O. Vinalopó (Alicante-España)
- Uvas Pasas:
- Uvas Málaga D.O.
- Pasas Corinto
(Grecia)
- Pasas Sultanas
- Uvas vino de mesa:
- Uvas de Vino Tinto: Merlot, Garnacha Tinto, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir,
Cariñena, Syrah, Tempranillo, Tintorera y Gracian.
- Uvas de Vinos
Blancos: Palomino, Moscatel, Macabeo, Chardonnay, Carnacha Blanca.
Los vinos
de mesa, de una forma escueta podríamos catalogarlos como: Blancos, Rosados,
Tintos y de postre (mistela, moscatel).
Al comprarlas deben fijarse
que la piel esté tersa y sin picaduras. Para saber si están demasiado
maduras se coge el racimo y se sacude suavemente, si caen algunos granos, elijan
otro menos maduro.
Aguantan en la nevera 10 ò 15 días.
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Las uvas como fruta de mesa
son deliciosas, dulces y frescas. Se
suelen comer tal cual, solas. Aunque
hay quien las añade a la Macedonia.
Las uvas pasas son muy energéticas.
En las pasas todo se concentra las calorías,
las vitaminas, los hidratos de carbono
o azúcares, el potásio…Son
ideales para los deportistas y para
los niños, en épocas de
mucho desgaste, tanto físico
como psíquico.
También se utilizan en
pastelería o en casa para hacer pasteles y tartas.
El zumo de uvas
o mosto, es muy rico también.
La mejor época para comer las
uvas es de Agosto, hasta la llegada del invierno.
Recetas sugeridas:
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La uva pertenece a la
familia de las Vitáceas y al género de los Vitis. Necesita de un
clima cálido, para su
buen cultivo. La fermentación
de esta fruta da lugar al vino,
elixir mágico y deleite
para muchos. 
