El Tomate contiene:
- Rico en Vitaminas C y A,
- Vitaminas grupos B, PP y K.
- Minerales: Fósforo, hierro,
calcio, magnesio, manganeso, zinc,
cobre, potasio y sodio.
- Bioflavonoides
- Licopeno
- Altas propiedades
antioxidantes y por tanto un excelente
aliado contra el cáncer.
Beneficios y propiedades:
- Resistencia a las infecciones.
- Vista (vitamina A)
- Prevención de cardiopatía
- Hipertensión.
- Sistema crecimiento muscular y nervioso.
- Antinflamatorio y cicatrizante (uso
tópico)
- Diurético.
- Hay otras propiedades no contrastadas
pero que le han sido atribuidas, como
su poder afrodisíaco.
Artículos de interés:
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En España hay una extraordinaria
variedad y calidad de los tomates.
Tomate en rama, Tomate de
pera, (para conservas), Tomate
canario, de sabor dulce, Tomate
cherry (afrutado), Tomate verde,
(pulpa dura para ensaladas), Tomate
de Monserrat (también ideal
para ensaladas). Y el rey de pata negra: el tomate
Raf.
Hay sitios ya clásicos en las
aclidades: Tomates Muchamiel, Tomates
Mazarrón/Almería, Tomate
canario. Es posible comer
todo el año...
En Centro América, especialemente
en México, existe una variedad
de tomate rojo, llamado Jitomate,
especial para hacer salsas, zumos, guisados
o crudos en ensalada, que se utiliza
muchísimo.
Lectura: Tomates
Raf: un camino a imitar
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Con el tomate se pueden hacer
infinitos platos, es un ingrediente
básico en las ensaladas y cocinado
permite mejorar el sabor de las pastas,
los pescados, el arroz blanco...
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Más recetas de tomate en Mis
Recetas:
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El tomate pertenece a la familia de las Solanáceas y necesita
de climas templados, para crecer
sin problemas.
