La Patata contiene un 82% de
agua, pero muchas calorías, proteínas,
almidón, fibra, Glúcidos,
por lo que no es recomendable en las
dietas de adelgazamiento.
La Patata contiene:
-Vitaminas: C, A, B1, B2, B6, PP.
-Minerales: un aporte de Potasio increíble,
también mucho de Fósforo,
y ya menos de Magnesio, , Calcio, Sodio,
Hierro.
-Otros: Nianina, Acido Fólico,
Hidratos de Carbono
Beneficios - Propiedades Recomendadas
para:
- Emolientes: suaviza la piel
- Diurético.
- Ojera, ojos cansados o hinchados (rodajas
de patata de uso tópico)
- Problemas hepáticos.
- Problemas estomacales (por su poder
anti-ácido).
- Quemaduras, torceduras, moratones,
cicatrizar heridas (de uso tópico)
- Cistitis, prostatitis y cálculos
renales.
- NO es muy aconsejable para
los diabéticos.
Artículos de interés:
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La patata tiene más
de 200 variedades y se clasifican por
su color de piel y de carne, por sus
yemas y por su forma y tamaño:
-Agria, Bartina, Bimonda, Cantante,
Fábula, Frisa, Inca, Marka, Mundial,
Incola, Obelix, Spunta y Xantia., son
algunas de ellas.
Según la clase a la que pertenecen
y sus características, son mejores
para hervir o son idóneas para
freír. Hoy en día, en
los supermercados, ya las venden seleccionadas,
para una cosa o para otra.
Las Patatas aguantan bastante tiempo
en casa, siempre y cuando estén
en un lugar bien ventilado, en penumbra
y no amontonadas, sino germinarán.
En América Latina se les denomina papas.
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La patata es el segundo alimento
más consumido en el mundo. Muchas
de sus propiedades se encuentran en
la piel, por lo que sin se tienen patatas
nuevas, merece la pena cocinarlas con
ella.
Con las patatas se puede hacer de casi
todo. Se puede freír, hervir,
hacer al vapor, asar, hacer sopas, purés,
estofados, ensaladas, solas o como acompañamiento
de casi todo, se pueden hacer pasteles,
dulces, soufflé….
La patata tiene un sin fin de posibilidades
gastronómicas.
Algunas recetas sugeridas:
Más recetas de papas/ patatas:
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