Aunque rico en azúcar, es bajo
en calorias (unas 50 calorías
por 100 grs). Destaca en sus componentes:
potasio y en menor cantidades, magnesio,
calcio y hierro. Pequeñas cantidades
de vitaminas del grupo B y C. El níspero,
como muchas frutas tiene valor y propiedades antioxidantes.
Además es contiene fibra soluble
(pectinas), taninos, sustancias de acción
astringente y numerosas sustancias aromáticas
como los ácidos orgánicos
(cítrico, tartárico y
málico) abundantes en su pulpa.
Popularmente
se indica que ayuda a expulsar piedras de la vejiga si se mezcla con corteza de
rábano. |
La variedad con denominación
de origen Callosa d´en Sarrià:
Sus variedades: Algar o Algerie y Nadal.
Los Nisperos japones son también
muy apreciados (Tanaka).
A partir de mayo es uno de los primeros frutos del verano.
Ya más dificiles de encontrarlos en Julio. (Mayo -Junio, temporada).
Es
aconsejable elegir aquellos que tienen rayas.
|
Lo mejor sería comer los Nísperos frescos. En helados, postres y batidos
combina muy bien. Tambien sale una excelente
mermelada
Combina bien con los plátanos
y la leche condensada para hacer postres dulces y helado
Recetas:
Pavo
asado con nísperos |
