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Los Nabos contienen 90% de agua,
mucha Fibra, Hidratos de Carbono s y
muy bajo en calorías, lo que
le convierte en un buen aliado de las
dietas
adelgazantes.
Los Nabos contienen:
-Vitaminas: C y un poco de B6, B3, B1,
B2.
-Minerales: Potasio, Calcio, Fosforo
y Yodo.
-Otros: Folatos, beta-carotenos, Acido
oxálico.
Recomendado para:
- Diurético.
- Vista, cabello y uñas.
- Resistencia frente a las infecciones.
- Sistema inmunológico: formación
anticuerpos, producción de glóbulos
rojos y blancos.
- Subida de defensas
- Transito intestinal.
- Colágeno, dientes, huesos.
- Transmisión y generación
del impulso nervioso y muscular.
- Tiroides y regula el metabolismo.
- Embarazadas: favorece la formación
del feto.
- Prevención enfermedades cardiovasculares
y degenerativas.
- Colesterol
- NO ES ACONSEJABLE para: calculos renales
y flatulencias.
Artículos de interés:
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El Nabo tiene casi 400 géneros
y unas 30.000 especies. Se puede consumir
durante todo el año, pero su
estación en la cual está
en su estado óptimo es el otoño.
Las clases más conocidas son:
_ Nabito de Teltow
_ Nabo de Otoño
_ Nabo de Mayo
_ Nabo Virtudes o Martillo
_ Nabo Stanis
_ Nabo Japonés o Kabu
_ Nabo bola de nieve
Al comprarlas, nunca debemos comprarlos
demasiado grandes, siempre medianos
o pequeños, para que sean más
tierno. Deben de estar tersos y lisos
y su color debe ser blanco o violeta.
Puede aguantar hasta 3 semanas en la
nevera.
Se puede congelar una vez cocinados
o escaldados.
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Los nabos actualmente, sólo
se utilizan como acompañamientos
de guisos platos de carnes o pescados,
como ingrediente en un caldo o un cocido.
Aunque la verdad es que, se utiliza
muy poco.
Recetas de Nabos:
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