El Membrillo tiene bastante
Fibra (pectinas, mucílagos),
Hidratos de Carbono, pocas calorías
y 84% de agua.
El Membrillo contiene:
-Vitaminas: provitamina A, C, B1, B2.
- Minerales: Potasio, Magnesio, Calcio,
Fosforo, Manganeso, Azufre, Cloro, Cobre,
Hierro.
- Otros: Acido nicotínico, Acido
málico, pectinas, mucílagos,
taninos.
Tiene propiedades beneficios para:
- Astringente, para las mucosas intestinales.
- Hipertensión.
- Colesterol.
- Tónico
- Acido Urico.
- Previene problemas cardiovasculares
y degenerativos.
- Hipertensión arterial.
- Corta la diarrea.
- Antinflamatorio.
- Transtornos gatricos. Úlceras,
hernias de hiato…
- Transmisión y generación
impulso nervioso y muscular. |
Existen 2.000 especies de este árbol
de la familia de las Rosáceas.
La época para comprarlo y elaborar
las recetas aconsejadas es en invierno
y en otoño.
Las más conocidas son:
- Membrillo de Portugal.
- Gambea (Andalucia)
- De Angers
- Común
- De Fontenay
- Champion (EEUU)
- Maliforma
- Pineaple (EEUU)
- Dulce de Persia
- De Puente Genil
- Wranja
- Van de Man
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Como el membrillo no puede comerse
fresco porque es áspero y ácido,
se hacen jaleas, mermeladas, confitura,
jarabe medicinal, carne de membrillo.
Esto lo convierte en un postre prohibido
para los que quieren perder peso o por
lo menos no engordar.
Para los niños o los deportistas
es buenísimo. Normalmente, se
acompaña de frutos secos, galletas,
queso fresco. ¡Les encanta!
Recetas sugeridas:
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