Los melones contienen un 90% de agua,
carbohidratos (sacarosa y sucrosa),
pocas calorías y poca fibra.
Aconsejable para las Dietas
de Adelgazantes.
Los melones contienen:
- Vitaminas: C, A, B1, B2, B3, B6
- Minerales: Potasio Magnesio, Calcio,
Hierro
- Otros: Beta-caroteno, antioxidantes,
Folatos, Acido nicotínico,
Acido pantoténico.
Propiedades y beneficios para:
- Los huesos y los dientes.
- Glóbulos rojos, sistema inmunológico.
- Vista, piel, cabello.
- Sistema nervioso.
- Un poco laxante
- Diurético: elimina tóxinas
y ayuda a los que retienen líquidos.
- Previene el envejecimiento.
- Recomendable para: diabéticos
y obesos.
Artículos de interés:
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Existen 850 especies de melón.
Hace décadas se le conocía
como "melón de año",
porque duraba mucho y se conservaba
muy bien hasta Navidad.
Las variedades más conocidas
de melón son:
- Melón amarillo de
los que hay 2 tipos: Amarillo
canario y Amarillo Oro, en
descenso dado que se va sustituyendo
por el Galia. su pulpa es blanca y
dulce.
- Melones Verdes Españoles:
- Piel de sapo, Carne amarillenta, compacta y
crujiente. Sabor dulce, refrescante,
con mucha agua y aromático.
Los consumidores valoran mucho
el orígen (Muchamiel, DO
Villaconejos,
etc.)
- Tendral. ideal
para comer tardíoy en invierno.
- Melón Cantaloup pulpa
color naranja, bastante dulce y de
aroma
característico, pero que se
debe consumir con rapidez.
- Melón Honeydew
- Melón Galia Bastante
aromático. Carne blanca verdosa
y poco consistente (blanda).
- Melón larga conservación.
tendral y ruidera.
Su mejor época: La mejor
época para comerla es el verano,
hasta septiembre. La temporada comienza
por melones de Almería, Campo
de Cartagena, Chilches, Badajoz y por
último, los más tardíos
Castilla-La Mancha y Madrid.
¿Qué melones consumir
en Navidad? El Tendral, (corteza
verde y rugosa), con
muy típico del invierno con pulpa
blanca y algo sosa. sin embargo es de
buena conservación, y el Ruidera,
híbrido del Piel de Sapo pero
de apariencia más rugosa.
Conservación: es recomendable
su conservación en frigorífico
en la parte menos fria. Una vez abierto,
conservar en en la nevera protegido
y aislado, dao que el melón posee
mucha facilidad
para absorbes los sabores y olores de
otros alimentos. |
Consejos para compra: es dificil
elegir un melón. antiguamente
se apretaba con las manos y debía
resultar ni muy duro (verde) ni muy
blando (señal de excesivamente
maduro).
El Melón es una fruta jugosa
y refrescante, es dulce y sabrosa.
Deberíamos consumirlas todos,
porque dadas sus propiedades son aconsejables
y necesarias, para todas las edades.
Con el Melón a parte de preparar Ensaladas de Frutas o Macedonias, de comerlo solo tal cual como
cualquier fruta, también se puede
tomar como entrante, de ahí el
conocido plato de Melón
con Jamón tan
nutritivo y refrescante para el verano.
Los franceses también lo toman
como entrante. Ellos toman Melón
al Oporto, son esos melones
franceses redonditos. Retiran las pepitas
del centro y en el hueco ponen el vino
de oporto y lo comen a cucharadas.
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