Las mandarinas contienen un
88% de agua, Hidratos de Carbono y mucha
Fibra. Es excelente para las dietas
adelgazantes debido sobre todo al ácido
cítrico que contiene, entre otros. Ayudan
a quemar grasa.
Las mandarinas contienen:
- Vitaminas: C mucha, Pro vitamina
A, y en menor cantidad B1, B2, B3,
B6.
- Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio,
Fósforo.
- Otros: Acido Fólico, Acido
Cítrico (muchísimo),
Acido oxálico, beta-caroteno,
antioxidantes
Propiedades y beneficios. Recomendado
para:
- Problemas de retención de
líquidos (diurético).
- Ayudan
a quemar grasa.
- Anticancerígenas,
- Hipertensión.
- Estrés.
- Colesterol.
- Anemia ferropénica.
- Desintoxicante y depuradora.
- Transito intestinal.
- Gota, artritis, reuma. Acido úrico.
- Sistema inmunológico: Refuerza
en la bajada de defensas, generación
de glóbulos rojos y blancos.
Resistencia ante las infecciones.
- Problemas cardiovasculares, enfermedades
degenerativas.
- Tos, Catarros, Resfriados.
- Problemas de obesidad.
- Previene la buena formación
del feto durante el embarazo.
- Mujeres embarazadas y en periodo
de lactancia.
- Propiedades antisépticas
en conductos urinarios y digestivos.
- Antiinflamatorio.
- Visón, cabello, uñas.
- Colágeno, huesos, dientes.
NO deben tomarlas: tienen problemas
digestivos: gastritis, hernia de hiato,
acidez, úlceras; enfermedades
renales, ni cálculos renales.
Artículos de interés:
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Existen más de 1.600 especies
de la familia de las Rutáceas
y solamente del género de los
Citrus hay 20 especies.
Existen 4 variedades básicas
de mandarinas: satsumas, clementinas,
clemenvillas e híbridos. Nos
referimos a las características
de las más mandarias más
comunes en los mercados en cada variedad:
Satsumas: tienen escaso paladar
pero son las primeras que llegan la
mercado.
- Okitsu /Owari: pocas semillas,
tamaño mediano, buen sabor,
buena conservación. de las
primeras de temporada.
- Clausellina: baja calida,
escaso paladar, de las primeras de
temporada.
Clementinas: buen sabor, se
pelan fácilmente.
- Marisol: buen tamaño,
buen color de corteza, mucho zumo,
escaso paladar, también de
las primeras de la temporada.
- Oronules: mucho zumo, de
las primeras de temporafa pero con
el mejor paladar. Buen brillo y pocas
semillas.
- Clemenule: disponible a media
temporada, buen tamaño y color
intenso. Mucho zumo, Gran sabor y
fácil de pelar. Pocas semillas.
Una mutación de esta el la Clemenpons, un poco más
pequeña.
- Clementina fina: disponible
a media temporada. Tamaño pequeño,
clor naranja intenso, mucho zumo,
del mejor sabor y facil de pelar.
Clemenvillas:
- Clemenvilla o Nova:tamaño
mediano-grande. Muy rojizas. Buena
calidad, jugosas, agridulces, faciles
de pelar. Se seca cuando madura.
Híbridos:
- Ortanique: las más
tardías. Tamaño medio
grande, un poco achatadas. Mucho zumo,
dulce. Difícil de pelar. Color
intenso, La fortuna es otra
variedad híbrida de menor tamaño.
Mejor época: Las mandarinas
se toman en su mejor temporada de septiembre
a marzo..
Consejos para su compra: Al
comprarlas, hay que elegir las más
pesadas, porque van a ser las más
jugosas. También conviene fijarse
en las variedades disponibles a lo largo
de la temporada y su relación
calidad / precio acorde con nuestros
gustos.
Conservación: Aguantan
perfectamente en el frigorífico
2 semanas. No congelar. Conservar preferentemente
en la parte menos fría de la
nevera
para períodos cortos. Para plazos
más largos se puede enfriar hasta
3/5º C.
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Las mandarinas son el cítrico
más consumido en el mundo entero,
por su facilidad de pelarlo, por su
poca acidez y su sabor dulze y atractivo.
Es ideal que lo tomen los niños,
los deportistas, las mujeres embarazadas
o lactantes, por la cantidad de vitamina
C y A, que tiene y otras muchísisimas
propiedades y benficios.
Es excelente la tomarla en el desayuno.
Admite muchas prpuestas de elaboración
como postre para comidas y cenas. La
alta cocina está elaborando platos
realmente exquisitos con las mandarinas.
Como postres sencillos, se pueden preparar
con miel, como las naranjas o como ingrediente
en una fondue de frutas con chocolate
es delicioso. Se pueden hacer tartas
o pasteles exquisitos.
La industria acapara el 20% de la cosecha,
para elaborar mermeladas, conservas,
zumos, alcoholes, … Pero también
nosotros podemos hacer mermeladas caseras
de mandarina.
Algunas recetas sugeridas:
En Mis Recetas, más
elaboraciones con platos de mandarina:
Recetas
de mandarinas
Calorías
de las mandarinas
(de diversas formas, en crudo, zumos,
almíbar...)
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