Higos |
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Higos,
Brevas (Ficus
carica L.)
Higoo, Higo, Breva, Brevas
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.JPG) La
Higuera es una planta, que
pertenece a la familia de las
Morácea. Necesita
de un clima cálido. Es
un árbol típico
de secano. Los higos y las
brevas son los frutos de
la Higuera (Picus carica
L.). Las brevas son
la primera cosecha del mismo
árbol, siendo los higos
la 2ª cosecha.
Los Higos y las Brevas
son originarios de los países
del Mediterráneo. Se
tiene constancia, que ya se
consumían en el antiguo
Egipto hace 4.000 y 5.000 años
a.J.C. También consumían
los griegos y los romanos, se
habla de ellos en varios escritos.
Los países productores
de Higos y Brevas son: España,
Italia, Grecia, Turquía,
Israel, Francia, EEUU, Brasil.
En España se cultivan,
especialmente, en Huesca (Fraga),
Lérida, Avila, Cáceres
(Sierra de Gredos), Alicante
y Murcia.
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Propiedades / Salud
de los Higos |
Variedades / Temporada
de los Higos |
Recetas de Higos |
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Los Higos contienen un 70% de
agua, Fibra, Hidratos de Carbono(sacarosa,
glucosa, fructosa) y muchas calorías.
Por lo que no son aconsejables en una
dieta de adelgazamiento.
Los Higos contienen:
- Vitaminas: C y pro-vitamina A.
- Minerales: Potasio, Magnesio, Calcio,
Fósforo.
- Otros: Antioxidantes.
Propiedades y beneficios para:
- Problemas de transito intestinal,
estreñimiento (laxante)
- Sistema inmunológico: aumenta
las defensas
- Anticancerígeno, colón.
- Problemas cardiovasculares, enfermedades
degenerativas.
- Hipertensión arterial.
- Situaciones de Estrés.
- Colesterol.
- Colágeno, mucosas, huesos,
dientes.
NO es aconsejable para insuficiencia
renal y dietas controladoras del potasio.
Artículos de interés:
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Existen 1.500 especies de árboles
y arbustos de la familia de las Moráceas.
De sus cortezas se extrae el látex.
Las variedades de higos se clasifican
según su color de piel:
- Higo blanco o amarillo o verde.
- Higo coloreado, azul o más
claro
- Higo negro o rojo oscuro.
La variedad más apreciada de
todas, es la variedad Cuello de
Dama, que procede del Valle
del Tietar, en la Sierra de Gredos.
Pertenece a la variedad blanca.
Existe una variedad muy apreciada también,
aunque no tanto, que es muy dulce: Cuello
de Dama negra. Pertenece a la
variedad Higo negro. Se cultivan en
Lérida y Huesca.
Higos de temporada: Coincide
con el fin del verano y la llegada del
otoño y su temporada es muy breve
(septiembre, el mejor mes). Las brevas
en junio y julio tal como reza el refrán:
«por San Juan brevas y por San
Pedro, las más buenas»
Consejos para su compra: Al comprarlos.
Si están blandos, con la piel
arrugada o con alguna grieta, quiere
decir que están maduros y en
su punto.
Conservación: Son muy
delicados, tanto en su transporte, como
luego para guardarlos en casa. Se deben
colocar en una fuente, sin amontonarlos
y en la nevera. Aguantarán, como
mucho 3 días en buen estado.
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Los higos son una gran fuente
de energía. Son ideales para
deportistas en momentos de un gran esfuerzo
físico, para niños en
crecimiento, mujeres embarazadas, ...
Los higos son dulces y melosos.
Son un manjar y se pueden hacer muchas cosas con ellos, aunque lo mejor es comerlos
como fruta fresca. Recetas sugeridas: .JPG)
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