Higos / Higo |
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Higos
(Ficus
carica L.)
Higoo, Higo, Breva, Brevas
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.JPG) La
Higuera es una planta, que pertenece
a la familia de las Morácea.
Necesita de un clima cálido.
Es un árbol típico
de secano. Los higos y las
brevas son los frutos de
la Higuera (Picus carica
L.). Las brevas son la primera
cosecha del mismo árbol,
que los higos que son la 2ª
cosecha.
Los Higos y las Brevas
son originarios de los países
del Mediterráneo. Se
tiene constancia, que ya se
consumían en el antiguo
Egipto hace 4.000 y 5.000 años
a.J.C. Lo consumían los
Griegos y los Romanos, se habla
de ellos en varios escritos.
Los países
productores de Higos y Brevas son: España, Italia, Grecia, Turquía,
Israel, Francia, EEUU, Brasil. En España se cultivan en Huesca (Fraga),
Lérida, Avila, Cáceres (Sierra de Gredos), Alicante y Murcia.
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Propiedades / Salud
de los Higos |
Variedades / Temporada
de los Higos |
Recetas de Higos |
| Los Higos contienen un 70% de agua, Fibra, Hidratos
de Carbono(sacarosa, glucosa, fructosa) y muchas calorías. Por lo que no
son aconsejables en una dieta de adelgazamiento.
Los Higos contienen:
-Vitaminas: C y pro-vitamina A.
- Minerales: Potasio, Magnesio, Calcio,
Fósforo.
Otros: Antioxidantes.
El Higo tiene propiedades
beneficios para: - Problemas de transito intestinal, estreñimiento
(laxante)
- Sistema inmunológico: aumenta las defensas, ayuda a producir
glóbulos rojos y blancos.
- Anticancerígeno, colón.
- Problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas.
- Hipertensión
arterial.
- Situaciones de Estrés.
- Colesterol.
- Crecimiento
niños.
- Visón, cabello, uñas.
- Colágeno,
mucosas, huesos, dientes.
- Embarazadas y mujeres en periodo de lactancia.
- Diabetes.
- Transmisión y generación del impulso nervioso
y muscular.
- NO es aconsejable para insuficiencia renal y dietas controladoras
del potasio.
Artículos de interés: | |
| Existen
1.500 especies de árboles y arbustos de la familia de las Moráceas.
De sus cortezas se extrae el látex.
Las variedades de higos se clasifican
según su color de piel:
- Variedad Higo blanco o amarillo o verde.
- Variedad Higo coloreado, azul o más claro.
- Variedad Higo negro
o rojo oscuro.
La variedad más apreciada de todas, es la variedad
Cuello de Dama, que procede del Valle del Tietar, en la Sierra de
Gredos. Pertenece a la variedad blanca.
Existe una variedad muy apreciada
también, aunque no tanto, que es muy dulce: Cuello de Dama negra.
Pertenece a la variedad Higo negro. Se cultivan en Lérida y Huesca.
Al comprarlos. Si están blandos, con la piel arrugada o con alguna
grieta, quiere decir que están maduros y en su punto.
Son muy
delicados, tanto en su transporte, como luego para guardarlos en casa. Se deben
colocar en una fuente, sin amontonarlos y en la nevera. Aguantarán, como
mucho 3 días en buen estado.
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Los higos son una gran fuente
de energía. Son ideales para
deportistas en momentos de un gran esfuerzo
físico, para niños en
crecimiento, mujeres embarazadas, ...
Los higos son dulces y melosos.
Son un manjar y se pueden hacer muchas cosas con ellos, aunque lo mejor es comerlos
como fruta fresca. Recetas sugeridas: .JPG)
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