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Introducción
Esta hierba es originaria de sudeste
de Europa y Asia Menor. Aunque sólo
la Matricaria recutita crece al
norte del Ecuador. Sus flores tienen propiedades
medicinales.
También se utiliza fría,
para desinflamar los párpados.
Con el fruto del manzanillo se elabora
un vino blanco, variante del jerez, que
se hace principalmente en San Lúcar
de Barrameda.
La planta
Crece en climas cálidos, semicálidos,
semisecos y templados. Crece tanto silvestre
como cultivada en los huertos.
Es una planta de 20 a 50 cmts. de altura.
Es de tallos muy finos y muy ramificados.
Sus hojas son muy delgadas y brillantes.
Sus flores son muy pequeñas amarillas
y blancas.
Existen más de 30 especies de planta
del manzanillo, todas ellas menos Matricaria
recutita, crecen en Sudáfrica:
M. común o camomila, M. romana
u oficial, M. fétida, M. silvestre
o de los campos, M. fina o Cótula,
Cola Manzanilla de tintes, Artemisa o
Manzanilla de Granada o de Sierra Nevada...
Partes de la planta
utilizadas
Las flores frescas o secas. Se utiliza
con las flores tiernas o secas, se preparan
infusiones de propiedades digestivas.
Indicaciones y usos
medicinales de la Manzanilla
Componentes Activos: aceites esenciales:
ácido salicílico (aspirina),
Vitamina C.
Propiedades: Antiinflamatoria estomacal,
de los ojos, párpados, conjuntivitis;
cólicos; acné; reumatismo;
aclara el cabello; sedante.
Infusiones de manzanilla
Las infusiones con sus flores son
fabulosas: 6 flores/taza se lleva a ebullicón
durante 2 min., se deja reposar 5 min.
se cuela y se toma. Está muy rica
con un poco de miel.
Esta infusión sirve tanto para
tomarla en caso de problemas estomacales,
cólicos, reumatismo,...Como para
empapar en algodón o una compresa
y ponerla en los ojos...
Recetas con manzanilla
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