Introducción: Es originaria de Europa, África y Asia.
También es muy utilizada en México.
También se la llama Sándalo
de Huerta .
Su olor y sabor es parecido a la menta,
pero más suave. Combina muy bien
con otras hierbas, pero sobre todo con
el Té
Verde.
Tiene propiedades curativas, va bien para
digestión, diarreas, inflamaciones
del hígado, gases, mareos, para
expulsar parásitos de los intestinos
y para las quemaduras se pueden hacer
compresas de aceite de oliva y Hierbabuena.
Tiene aplicación en la industria
de los caramelos, chicles, sirviendo esta
hierba para aromatizarlos. También
en la industria de la perfumería
y la cosmética. En farmácia
se usa como aromatizante, así como
en alimentaria.
Culinariamente su puede añadir
a platos de sopas, guisos, verduras, estofados
y en los caracoles.
La planta
Permenece a la familia de las Labiadas.
Crece a ras de suelo, en los bordes de
los estanques o en cualquier jardín,
le gusta la semi-sombra. Llega a medir
80 ctms. de alto. Su tallo es recto y
piloso. Sus hojas son ovadas, dentadas
de color verde oscuro. Sus flores son
muy pequeñas y vioáceas.
Escisten muchas variedades de Hierbabuena:
H. Acuática, H. Spicata, H. Piperita...
Partes de la planta
utilizadas
Se usan los brotes tiernos, para cocinar
y usos terapéuticos.
Indicaciones y usos
medicinales de la Hierbabuena
Los Aceites esenciales aplicados en la
sien, disminuyen la tensión nerviosa
y va bien para las jaquecas de origen
nervioso.
Componentes Activos: aceites esenciales:
70% mentol libre y combinado, mentona,
felandreno, limonelo.
Propiedades: gengivitis, cólicos
en los niños, antiespasmódico,
carminativo, antiseptico, antiinflamatorio,
catarros, estimulante.
Infusión
Se recomienda preparar una infusión
con 30 grs. de hojas frescas/Litro de
agua. Se deja hervir 2 minutos y reposar
5 min.. Y se toma después de las
comidas 2 o 3 veces al día.
Recetas con Hierbabuena:
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