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Introducción
Esta hierba ha sido utilizada desde la
antiguedad por alquimistas y astrologos.
Consta que en el siglo XVI se utilizaba
para sanar el hígado y así
ha venido siendo a lo largo de los siglos,
por sus propiedades curativas.
Culinariamente se usa para preparar ensaladas
de verano. Se puede combinar con el cerdo,
las cortezas y la panceta, con patatas, limón, manzanas,
cebolla.
La planta
Sus hojas verdes recuerdan a las hojas
de endivia dentelladas. Sus flores amarillas
son redondas y filamentosas muy bonitas.
Partes de la planta
utilizadas
Se usan las hojas verdes, los tallos
y las raíces.
Las hojas son diuréticas.
Las raíces: nivelan el azúcar,
la digestión, desintoxica el colón
y el hígado.
Indicaciones y usos
medicinales del Diente de León
Componentes: Potasio, inulina,
levulina, vitamina A,C, K, B2, calcio.
Propiedades: Es desintoxicante:
para el hígado, la vesícula
y el riñón; diuréticas:
depura la sangre; alivia los trastornos
digestivos como la acidez, la falta de
apetito; y es reconstituyente: mezclado
en las ensaladas; disuelve las berrugas
(tallos, raíces y hojas).
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