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Introducción
Se la llama también la Hierba
de San Juan. Esta planta es originaria
de Europa, principalmente en Alemania
y Asia y es silvestre. En la antigua Grecia
las mujeres la utilizaban mucho y creían
que tenía poderes abortivos.
Se usa sobre todo con carne de cerdo y
ganso. En Asia se hace al vapor sin nada
de aceite. Al hervirla huele a pimiento
y un poco a menta.
Su aroma se parece al Enebro. Los brotes
de flores de la Artemisa, incluso secas
huelen igual.
En España crece en los valles de
los Pirineos.
La planta
Pertenece a la familia de las Umbelíferas.
Su tallo es anguloso y de color rojo.
Sus hojas son recortadas, grises y tienen
muchas.
Partes de la planta
utilizadas
Se aprovecha todo, pero siempre en dosis
pequeñas: raíces, hojas
y flores. Se usan los brotes tiernos y
secos, para cocinar, porque mantienen
todo su sabor. Las hojas se toman en infusiones
(una cada mañana) y de las raíces
se hace polvo, que también se puede
tomar como tisana.
Indicaciones y usos
medicinales de la Artemisa
Propiedades: Favorecen la digestión
y la digestión de grasas, sobre
todo. Tiene propiedades estimulantes y
tónicas. Regula la menstruación
y alivia los dolores posparto (tisana
con las hojas).
También es bueno para la dispépsia,
la anorexia.
Componentes: aceites esenciales,
eucaliptol, tuyona, resinas, mucílago,
adenica, colina, vitamina A,B y C.
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