 Introducción
Esta planta se la llama también
Hisopo Anís. Su aroma recuerda
al regaliz y al anís y su sabor es dulce y anisado. El Hisopo
Mexicano tiene un toque más mentolado.
La planta:
Esta
planta proviene de América del
Norte y el uso que se le suele dar es
el planta de
jardín, debido a la
vistosidad de sus bonitas hojas verdes
y sus espicas de flores de
color lila.
Aunque en la cocina también hace
su papel. Existen 9 clases, pero quizás
las más conocidas son: Hisopo Anís: es el utilizado
por
nosotros. Sabe a anís y regaliz
y es un poco dulce. Se usa en ensaladas,
pescados
y mariscos, ensaladas de frutas,
con alubias, con los tomates, la remolacha. Hisopo
Mexicano o gigante: es muy
grande, se usa en Méjico y usan
tanto las hojas como las
flores como infusión.
Partes de la planta
utilizadas
Se aprovechan las hojas frescas, para
la cocina. Esta planta no resulta buena
para secar.
Indicaciones y usos
medicinales del Agastache
Las flores frescas de la variedad A. Mexicana
se puede utilizar en infusión para
quitar la tos y calmar los nervios. Sus
hojas, contra la picadura de alacrán.
Picaduras
Para las picaduras de alacranes y
para bajar la inflamación se puede
preparar un apósito con esta hierba
machacada con ajo. Se hace un apósito
con esta majada y se coloca sobre la picadura.
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