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Los Grelos contienen mucho agua
y Fibra, Hidratos de Carbono, Proteínas
y muy bajo en calorías, lo que
le convierte en un buen aliado de las
dietas
de adelgazantes.
Los Grelos contienen:
- Vitaminas: mucha pro vit.A
- Minerales: Calcio, Potasio, Sodio,
Hierro
- Otros: Folatos.
Propiedades y beneficios. Recomendado
para:
- Diuréticos.
- Vista, cabello y uñas.
- Resistencia frente a las infecciones.
- Visión nocturna.
- Tránsito intestinal.
- Colágeno, dientes, huesos.
- Transmisión y generación
del impulso nervioso y muscular.
Artículos de interés:
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La familia de las Crucíferas
tiene 3 clases de géneros
Brassicas :
- Brassica olerácea (berzas,
repollos y asa cántaro):
- Berzas
- Repollos
- Asa cántaro.
- Brassica rapa (que
es la variedad que nos incumbe):
- Brassica napus:
Mejor época: Los Grelos
en su mejor época o temporada
se encuentran en los mercados en
invierno y principios de primavera.
Consejos para su compra: Al comprarlos,
debemos de tener en cuenta lo mismo
que si compráramos espinacas.
Deben de estar verdes sus hojas, verdes,
tersas, brillantes, sin manchas.
Conservación: Si los queremos
guardar unos días en la nevera,
debemos ponerlos en una bolsa de plástico
perforado y así aguantarán
unos 4 ò 5 días.
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Los grelos es una hortaliza
típicamente gallega. Antes sólo
se consumía allí.
Actualmente, lo podemos encontrar en
un buen mercado de cualquier parte de
España.
Con los grelos se hacen varios platos
tipicos gallegos. Se utilizan para hacer
guisos, Cocidos, Tortilla, Ensalada.
Se le puede dar el mismo uso o utilizar
las mismas recetas, que las espinacas.
El problema que tienen los grelos son
su amargor, que se quita escaldandolas
con agua hirviendo durante unos minutos
antes de cocinarlas.
Algunas Recetas con Grelos:
En Mis Recetas:
Recetas
con grelos
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