Las Castañas contienen un 50% de agua,
Hidratos de Carbono, mucha
Fibra y casi nada de calorías.
Las Castañas contienen:
-Vitaminas: B3, E.
-Minerales: Fósforo,
Magnesio, Calcio, Potasio,
y Hierro.
-Otros: Acido Fólico.
Antioxidante.
Recomendado:
- Estrés.
- Depresión.
- Durante la lactancia.
- Durante el embarazo: ayuda
a la buena formación
feto.
- Transito intestinal.
- Es antiinflamatorio.
- Problemas cardiovasculares
y degenerativos (pipas sin
sal)
- Buenas para la memoria.
- Próstata.
- Anemia.
- Es tónico y reconstituyente.
- Desgaste físico.
- Varices.
- Anticancerígeno. |
Las Castañas se comen en invierno, empiezan
a finales de Octubre y la
Fiesta de Todos los Santos
es su momento típico
de comer las castañas,
los boniatos y las nueces.
Existen 4 variedades de
castañas:
- Castaña Europea
o común:
es la que se cultiva en
España.
- Castaño Chino:
son las más dulces.
- Castaño Japonés.
- Castañas Américanas.
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Las Castañas se comen normalmente asadas,
para lo cual hay que hacerles
un corte en la tripa y se
dejan 1 ò 2 horas
en remojo.
En Galicia se cuecen con
leche. Se hace puré
de castañas. Hay
quien las hierven, se hacen
glaseados (los marron glacé
franceses), en pastelería
se hacen dulces y pasteles,
repostería, tartas…
También se hace licor
o alcohol de castañas.
Con sus hojas se puede hacer
infusiones y son buenas
para la tos ferina.
Más información
sobre Castañas:
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