euroresidentes Frutos secos : Cacahuetes
     
 
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Cacahuetes (Arachis hypogaea.)
Cacahuete, Cacahuetes, Maní, Mandubí, Manduví, Cacahuate

Los Cacahuetes pertenecen a la familia de las Papilonáceas. Necesitan de un clima cálido, para crecer sin problemas, se cultivan en zonas tropicales o subtropicales. Contrariamente a lo que se viene creyendo sobre el cacahuete, no es un fruto seco sino una legumbre. Son una gran fuente de aceite vegetal y las hojas se aprovechan, para alimentar a los animales.

Es originaria de América del Sur, concretamente de Brasil.

Actualmente, se cultivan también en España, China e India. En China e India se cultivan las 2/3 partes de la producción mundial.


Propiedades/Salud
de los Cacahuetes
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de los Cacahuetes
Recetas de Cacahuetes

Los Cacahuetes contienen muchas calorías, Hidratos de Carbono y Fibra. Tienen mucho poder energético.

Los cacahuetes contiene:

-Vitaminas: B1, B3 y E.
-Minerales: Magnesio, Hierro, Fósforo, Azufre, Sodio, Cobre Zinc.
-Otros: Acido Fólico, Acido pantoténico, Acido oléico, Acidos polisaturados, Antioxidantes.

Recomendado:

- Anticancerígeno.
- Estrés.
- Es desinfectante de las vías respiratorias.
- Durante el embarazo: ayuda a la buena formación feto.
- Función reguladora de la insulina y glucosa.
- Colesterol.
- Problemas cardiovasculares y degenerativos.
- Arteriosclerosis.
- NO es recomendable para: problemas biliares, páncreas, dificultad para absorber las grasas.

Existen 22 especies conocidas de cacahuetes, repartidas en estos grupos:

- Grupo de Virginiana.

- Grupo Spanish (Valencia).

- Grupo Voandzeia subterránea: cacahuete malgache o guisante de tierra (Africa Tropical)

- Grupo Kersting (sabanas del Oeste de Africa)

 

Más información sobre los Cacahuetes:

Los cacahuetes se comen tostados, tostados con sal, tostados con cácara, hervidos. Se utilizan como ingredientes en casa y en pastelería: haciendo dulces con ellos, pasteles, panes, galletas…

La industria extrae de ellos aceite vegetal y hace mantequilla de cacahuetes.

Los cacahuetes son la base de muchas salsas Africanas o de Indonésia.

Por su gran aporte energético deberían consumirlos los niños, los deportistas, y todo aquel que necesite un aporte extra de energía.


Alimentos propiedades:
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Aguacate Nísperos
Ajo Pepino
Dátiles Remolacha
Espárragos Tomate
Lechuga Tomate Raf
Limón Zanahoria
Manzana  
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