Las fresas y fresones contienen
en agua, fibra, no tiene casi calorías,
Hidratos de Carbono (fructuosa, Glucosa
y Xilitol).
Las Fresas contienen:
- Vitaminas: C y un poco de E.
- Minerales: Potasio, Magnesio, Calcio.
- Otros: Folatos, Acido Citurico,
Acido Málico, Acido Oxálico,
Antioxidantes. Flavoides.
Propiedades beneficios. Recomedadas
para:
- el crecimiento óseo, tejidos
y sistema nervioso en los niños.
- Problemas de retención de
líquidos (diurético).
- Problemas de transito intestinal,
estreñimiento (poder laxante)
- Hipertensión.
- Insuficiencia renal.
- Acido úrico: lo expulsa.
Gota.
- Sistema nervioso.
- Desintoxicante y depurador.
- Refuerza el sistema inmunológico,
formación de anticuerpos.
- Celiaquía.
- Antiinflamatorio.
- Anticoagulante.
- Piel, vista, dientes, huesos
- Favorece la formación de
glóbulos rojos y blancos.
- Situaciones de estrés.
Artículos de interés:
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Existen 2.000 especies de la familia
de las Rosáceas entre
plantas, arbustos y árboles.
Sólo del fresón,
que es quizá el más consumido
en España, existen 1.000 variedades.
Las variedades más conocidas
son:
- Reina de los Valles:
España. Son pequeñas,
dulces, huelen muy bien.
- Camarosa (fresón
de California): Buen sabor, firme
y roja. la más consumida en
España (un 90%).
- Tudla: fresones grandes,
alargados y rojos.
- Oro grande: California.
Son anaranjados, grandes y de muy
buen sabor.
- Cartujo: fresón,
forma de cónica, dulce y rojo.
- Carisma: fresón,
rojo suave y grande.
- Irving: fresón,
redondo, rojo, mate.
- Pájaro: fresón,
rojo brillante. Es la clase más
buena de todas.
- Selva: fresón
de verano, hasta finales de septiembre.
Mejor época: Disponibles
ya en febrero su mejor temporada son
los meses de marzo, abril y mayo.
Las de estos dos últimos meses
son las más dulces y sabrosas.
Consejos para su compra: Al
comprar los fresones, debemos tener
en cuenta que no estén mates
o mustios. Deben ser tersos y brillantes
y los rabos también.
Conservación: Conviene
mantenerlas siempre dentro de las barquetas
de compra con el ‘film’ cerrado para
reducir su deshidratación. Deben
de colocarse en la parte alata de la
nevera nevera (entre 2 y 4º)
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Es una fruta exquisita y deliciosa,
para muchos es un manjar y se toma muchísimo
en los hogares españoles.
Para muchos tiene un sentido especial
en una cena íntima y sofisticada,
por su fama de afrodisiaco y sus cognotaciones
eróticas (Vit. E). Champán
con fresas...resulta una combinación
ideal para este tipo de ocasión.
Dicen los entendidos que el champán
saca el mejor sabor de la fresa.
Es muy habitual tomar Fresas con
Nata, por lo menos en los hogares
españoles. Se trata de nata pastelera
(montada con azúcar). O Fresas
con zumo de naranja, moscatel y azúcar,
que es muy refrescante para el verano.
Algunas recetas sugeridas:
Más en Mis recetas:
Calorias: ver para
fruta fresca y diversas recetas: calorías
de las fresas .
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Las Fresas y los Fresones (Fragaria xananassa)
pertenecen a la familia de las Rosáceas y a su
vez, al género de las Fragarias. Necesitan
de un clima templado para crecer
sin problemas.
