Frambuesa |
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Frambuesa
(Rubus idaeus)
Fresas
del bosque, Frambuesa, Frambuesas, Frambueso,
Sangüeso, Chordón, Chardón
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La Frambuesa es originaria
de la población griega
de Ida, luego se extendió
a Italia, Holanda, Reino Unido
y EEUU. Actualmente se cultiva
en todos los países Europeos.
Pertenece a la familia de las
Rosáceas y necesita
de zonas templadas, con veranos
frescos, aunque resiste bien
el frío, no soporta los
fríos excesivos ni las
heladas. Las frambuesas deben
de madurar en la planta, para
tener todo su sabor. En cuanto
la arrancamos, a las pocas horas
empieza a perder sabor y aroma.
Lo ideal es arrancar y comer.
Las zonas de producción
Españolas son: Huelva,
Asturias, Cáceres y la
comarca del Maresme en Barcelona.
España está también
importando frambuesas de Chile
y de Centroamérica.
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Propiedades / Salud
de la Frambuesa
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Variedades / Temporada
de la Frambuesa
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Recetas de Frambuesa
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Las frambuesas contienen en
agua, Fibra, no tiene casi calorías,
Hidratos de Carbono(fructuosa, Glucosa).
La frambuesa contiene:
-Vitaminas: C.
- Minerales: Potasio, Magnesio y Calcio.
- Otros: Folatos, Acido Citrico, Acido
Elágico, Flavoides.
Tiene propiedades beneficios para:
- Anticancerígeno.
- Aperitivo.
- Problemas de transito intestinal,
estreñimiento
- Hipertensión.
- Producción y generación
del impulso nervioso y muscular.
- Buen funcionamiento del : Sistema
nervioso, intestino.
- Desinfectante.
- Gota.
- Refuerza el sistema inmunológico,
formación de anticuerpos, Favorece
la formación de glóbulos
rojos y blancos.
- Celiaquía.
- Antinflamatorio.
- Resistencia a las infecciones
- Piel, vista, dientes, huesos, uñas,
cabello, colágeno.
- Problemas cardiovasculares y degenerativos.
- Colesterol.
- Litiasis biliar.
- Anémia.
- Estrés.
- Mamás en periodo de lactancia.
- Embarazo: ayuda a la buena formación
del feto.
- Diabetes.
- NO está recomendado para
los que tengan problemas de: diarreas,
Transtornos gastrointestinales, Insuficiencia
renal.
Artículos de interés:
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Existen 2.000 especies de la familia
de las Rosáceas entre
plantas herbáceas, arbustos y
árboles.
Existen 2 variedades silvestres de frutos
rojos (Rubus idaeus) en Europa y la
variedad rojo y negro de EEUU.
La frambuesa debe de madurar
en la planta, para tener todo su sabor
y aroma.
Se dividen en 2 grupos:
- Reflorecientes, remontantes o bíferos:
baja calidad, poco dulces y pequeños.
- No Reflorecientes, no remontantes
o uníferos: dulces, con aroma
y más grandes.
Hay cultivos de invernadero, que son
muy grandes pero con poco aroma y poco
dulces.
En España las variedades más
conocidas son:
- Bella de Fontenay
- Maravilla roja
- Sperlativa
- Pilate
- Prolifico de Carter,
- Hornet
- Zeva Refloreciente.
En EEUU tienen otras especies:
- Rubus Strigosus
- Rubus occidentales
- Rubus Neglectus
Al comprar las frambuesas, debemos
tener en cuenta que no estén
mates o mustios. Deben ser tersos y
brillantes, sin moho.
Una vez en casa se deben poner en una
fuente bien extendidas, porque si las
dejamos en su caja superpuestas se pudren
enseguida. Deben de colocarse en la
nevera, sin luz y aguantas 2 ò
3 días. NO deben lavarse hasta
el momento de ser consumidas y sin tapar.
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Es una fruta exquisita y deliciosa,
para muchos es un manjar y se toma muchísimo
en los hogares. Es una fruta exquisita
y deliciosa, para muchos es un manjar
y se toma muchísimo en los hogares
españoles.
La Frambuesa se come cruda como fruta,
se puede poner en una macedonia. Pero
también se hacen muchas mermeladas,
jaleas, pasteles y tartas, repostería,
bebidas y alcoholes.
Su sabor es agridulce y muy aromático.
Se comen en verano y en otoño,
porque hay dos cosechas.
Recetas sugeridas:
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Euroresidentes.com Alimentos: Frambuesa, propiedades
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