Las frambuesas es muy rica en Fibra y vitamina C, no tienen casi calorias.

La frambuesa contiene:

• Vitaminas: C.
• Minerales: Potasio, Magnesio y Calcio.
• Otros: Folatos, Acido Citrico, Acido Elágico, Flavoides.

Propiedades - beneficios. Recomendadas para:

• Problemas de transito intestinal, estreñimiento
• Anticancerígeno.
• Hipertensión.
• Producción y generación del impulso nervioso y muscular.
• Buen funcionamiento del : Sistema nervioso, intestino.
• Desinfectante
• Gota.
• Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos, favorece la formación de glóbulos rojos y blancos.
• Celiaquía.
• Antinflamatorio.
• Resistencia a las infecciones
• Piel, vista, dientes, huesos, uñas, cabello, colágeno.
• Problemas cardiovasculares y degenerativos.
• Colesterol.
• Litiasis biliar.
• Anemia.
• Estrés.
• Mamás en periodo de lactancia.
• Embarazo: ayuda a la buena formación del feto.
• Diabetes.
  

NO está recomendado para los que tengan problemas de: diarreas, Transtornos gastrointestinales, Insuficiencia renal.

Artículos de interés:

• una excelente dieta para adelgazar rápidamente y sin muchos de los problemas asociados.
• University of Florida, Institute of Food and Agricultural Sciences

Existen 2.000 especies de la familia de las Rosáceas entre plantas herbáceas, arbustos y árboles.

Hay tres variedades principales: frambuesas rojas, negras y doradas. Aunque todas tienen un sabor similar, las frambuesas rojas son las más populares y las más fáciles de conseguir.

También se dividen en 2 grupos:

• Reflorecientes, remontantes o bíferos: baja calidad, poco dulces y pequeños.
• No Reflorecientes, no remontantes o uníferos: dulces, con aroma y más grandes.

En España las variedades más conocidas son: Bella de Fontenay, Maravilla roja, Sperlativa, Pilate, Prolifico de Carter, Hornet, Zeva Refloreciente. En EEUU tienen otras especies Rubus Strigosus, Rubus occidentales Rubus Neglectus

Mejor época para compra: Hay cultivos de invernadero, que frambuesas de tamaño muy grande pero con poco aroma y poco dulces. La temporada alta de la frambuesa es de junio a agosto. En otoño también pueden encortrarse.

Consejos para su compra: La frambuesa debe de madurar en la planta, para tener todo su sabor y aroma. Al comprar las frambuesas, debemos tener en cuenta que no estén mates o mustias. Deben ser tersas y brillantes, sin moho. Deben comprarse en temporada.

Conservación:

• Son muy perecederas y se deben consumir tan pronto posible después de comprarlas.
• Una vez en casa se deben poner en una fuente bien extendidas, porque si las dejamos en su caja superpuestas se pudren enseguida.
• Si se colocan en la nevera, sin luz podrían aguantar 2 ò 3 días.
• NO deben lavarse hasta el momento de ser consumidas y sin tapar.

Es una fruta exquisita y deliciosa, para muchos es un manjar y se toma muchísimo en los hogares.

La Frambuesa se puede comer cruda como fruta o se puede poner en una macedonia.

También es exquista en mermeladas, jaleas, pasteles y tartas, repostería, bebidas y alcoholes.

Su sabor es agridulce y muy aromático. Se comen en verano y en otoño y por tanto en muchos postres típicos de estas estaciones (sorbetes, tartas...)

Algunas recetas sugeridas:

• Camembert frito con mermelada de frambuesa
• Tarta de frambuesa y chocolate
• Tarta de frambuesa y merengue
• Mermalada de frutos del bosque
• Recetas de chocolate
• Buñuelos con salsa de frambuesa
• Helado de queso
• Burbuja de bayas

Recetas de frambuesas

Calorias de las frambuesas: Para ver las calorías de esta fruta al natural y en otras recetas típicas ver: calorías de frambuesas.