Las frambuesas es muy rica en
Fibra y vitamina C, no tienen casi calorias.
La frambuesa contiene:
- Vitaminas: C.
- Minerales: Potasio, Magnesio y Calcio.
- Otros: Folatos, Acido Citrico, Acido
Elágico, Flavoides.
Propiedades - beneficios. Recomendadas
para:
- Problemas de transito intestinal,
estreñimiento
- Anticancerígeno.
- Hipertensión.
- Producción y generación
del impulso nervioso y muscular.
- Buen funcionamiento del : Sistema
nervioso, intestino.
- Desinfectante
- Gota.
- Refuerza el sistema inmunológico,
formación de anticuerpos, favorece
la formación de glóbulos
rojos y blancos.
- Celiaquía.
- Antinflamatorio.
- Resistencia a las infecciones
- Piel, vista, dientes, huesos, uñas,
cabello, colágeno.
- Problemas cardiovasculares y degenerativos.
- Colesterol.
- Litiasis biliar.
- Anemia.
- Estrés.
- Mamás en periodo de lactancia.
- Embarazo: ayuda a la buena formación
del feto.
- Diabetes.
NO está recomendado para
los que tengan problemas de: diarreas,
Transtornos gastrointestinales, Insuficiencia
renal.
Artículos de interés:
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Existen 2.000 especies de la familia
de las Rosáceas entre
plantas herbáceas, arbustos y
árboles.
Hay tres variedades principales: frambuesas
rojas, negras y doradas.
Aunque todas tienen un sabor similar,
las frambuesas rojas son las más
populares y las más fáciles
de conseguir.
También se dividen en 2 grupos:
- Reflorecientes, remontantes
o bíferos: baja calidad,
poco dulces y pequeños.
- No Reflorecientes, no remontantes
o uníferos: dulces,
con aroma y más grandes.
En España las variedades más conocidas son: Bella de Fontenay,
Maravilla roja, Sperlativa, Pilate,
Prolifico de Carter, Hornet, Zeva Refloreciente.
En EEUU tienen otras especies Rubus
Strigosus, Rubus occidentales Rubus
Neglectus
Mejor época para compra:
Hay cultivos de invernadero, que frambuesas
de tamaño muy grande pero con
poco aroma y poco dulces. La temporada
alta de la frambuesa es de junio
a agosto. En otoño también
pueden encortrarse.
Consejos para su compra: La frambuesa debe de madurar en
la planta, para tener todo su sabor
y aroma. Al comprar las frambuesas,
debemos tener en cuenta que no estén
mates o mustias. Deben ser tersas y
brillantes, sin moho. Deben comprarse
en temporada.
Conservación:
- Son muy perecederas y se deben consumir
tan pronto posible después
de comprarlas.
- Una vez en casa se deben poner en
una fuente bien extendidas, porque
si las dejamos en su caja superpuestas
se pudren enseguida.
- Si se colocan en la nevera, sin
luz podrían aguantar 2 ò
3 días.
- NO deben lavarse hasta el momento
de ser consumidas y sin tapar.
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Es una fruta exquisita y deliciosa,
para muchos es un manjar y se toma muchísimo
en los hogares.
La Frambuesa se puede comer cruda como
fruta o se puede poner en una macedonia.
También es exquista en mermeladas,
jaleas, pasteles y tartas, repostería,
bebidas y alcoholes.
Su sabor es agridulce y muy aromático.
Se comen en verano y en otoño
y por tanto en muchos postres típicos
de estas estaciones (sorbetes, tartas...)
Algunas recetas sugeridas:
Recetas
de frambuesas
Calorias de las frambuesas:
Para ver las calorías de esta
fruta al natural y en otras recetas
típicas ver: calorías
de frambuesas.
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