Delicatessen
Salchichón Sendra
Euroresidentes, España, Spain
   
 
 
Salchichón Cular Casa Sendra
Jacint Verdaguer, 23, Vic (Barcelona)
Tel: 938 833 961

Corría el año 1962, todavía no había muchos seiscientos en las carreteras. Cercana la calle Mayor en Cartagena había una tienda de delicatessen en la que mi padre solía comprar algunos embutidos. La joya de la corona de mi infancia fue el salchichón Sendra.

Es el único salchichón que es capaz de plantar cara al mejor jamón o cualquier embutido. Es una delicia increíble. Son muchos que sostienen sin dudar que el Salchichón cular sendra en el mejor del mundo. Ya no es sólo un producto "típicamente español". Los embutidos de Casa Sendra, han siso galardonados en 2006 con el premio Coq D'Or -gallo de oro-, como el mejor producto español del año.

Desde 1849. Casa Sendra es una empresa familiar de Vic con casi 160 años de antigüedad, García Santos en su Guía lo mejor de la gastronomía llega a asegurar que supera "al 95 por ciento de los lomos y jamones. Incluso se puede aseverar que no se llega a conocer lo que es verdaderamente el salchichón hasta probar el que fabrica esta artesanal y gloriosa casa..."

Pablo Arboix mantiene las normas de calidad que le han dado el prestigio a la marca: control de la materia prima y en la tecnificación de los procesos. "Tenemos matanza propia y conocemos a la mayoría de los ganaderos de la zona. Sabemos cómo han sido criados los cerdos"

Los ingredientes selectos de esta joya gastronómica son lomos, jamones y pancetas de cerdo, salpimentados a la perfección y embutidos en para su curación entre 7 y 11 meses. La Casa Sendra distribuye su salchichón solo a través de tiendas de exquisiteces y delicatessen, siempre en establecimientos especializados en productos de alta calidad.

Casa Sendra abrió en Vic un "show room" dónde el salchichón se expone como merece, con todos los honores. Un pariente muy cercano del salchichón Sendra es el también excelente Salchichón Cular Sucesor de A. Bofill, también en la órbita de P. Arboix.

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