 María
Mercedes Pedreño Navarro (Murcia, España), nuestra asesora
en el portal de Alimentación es una de las jóvenes más brillantes
especialistas de España en el sector de alimentación. Con una muy
amplia formación académica en las más reconocidas universidades
de Estados Unidos en este sector: Licenciada en Tecnologías de Alimentos
por la prestigiosa University of California,
Davis (USA), Master en M.Sc. Agriculture en la California
Polytechnic State University (USA), así mismo Mercedes posee estudios
de doctorado y Master en España en materia de Tecnologías agroalimentarias
(UMH) y Calidad (Escuela de Negocios de la UM).
Brillante
actividad profesional. De su amplísimo curriculum profesional, extraemos
una muy breve semblanza. Ha sido responsable calidad de materias
primas y otras actividades de Calidad e I+D (2003-2005) en la conocida empresa
J. García Carrión
(Don Simón). Ha llevado a cabo actividad investigadora
postgraduada en el Department of Food
Science and Nutrition de la California Polytechnic State University EE.UU.
(1999-2000), bajo la dirección del Dr. Brian Hampson, en las materias de:
Seguridad alimentaria, Mejora de la calidad de carnes, frutas, aguas de procesamiento
y otros y Aplicaciones de ozono en la industria agroalimentaria. También
realizó investigación postgraduada en el Department
of Food Science and Technology, University of California, Davis, California,
EEUU. con la Dra. Diane Barrett, en los temas de "Mejora de calidad de productos
de cuarta gama y del procesamiento de tomate para conserva". Proyectos con
Kraft Foods Corporation y California
League of Food Processors. Junio-septiembre 1998. Ha colaborado
en proyectos científicos impulsados por los centros arriba señalados,
así como con - Departamento de Tecnología de Alimentos, Centro
de Edafología y Biología Aplicada del Segura, CSIC. En
la actualidad es la responsable de proyectos de I+D y transferencia de tecnología
del Departamento de I+D de FoodTech & Engineering Consulting. Ha
desarrollado numerosas actividades universitarias tanto en la UC Davis como en
la California Polytechnic State University y en diversos centros españoles
con publicaciones científicas y una amplia asistencia y participación
en congresos y otros eventos. Ver
CV de Mercedes Pedreño Navarro Completo --- mercedes@euroresidentes.com | 
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Merche
Pedreño: perfil humano Mujer orgullosa de raíces
murcianas, tierra donde el sector de la alimentación tiene un peso histórico
en España a través de la industria conservera entre otras actividades.
María Mercedes, Merche, es muy amiga de sus amigos y tiene en la
amistad uno de los valores que cultiva y desarrolla con entusiasmo. Sus más
allegados dicen de ella que tiene un "corazón de oro"  Ciudadana
del mundo, es conocedora de culturas muy diversas, especialmente la norteamericana
donde vivió más de cinco años y en la actualidad realiza
actividades profesionales por diversos países de Europa y de todo el mundo.
Entre
sus cualidades, sus amigos dicen que Merche posee una memoria prodigiosa, capaz
de recrear en el pasado detalles y hechos que el resto de los humanos olvidamos. Aparte
de su actividad como experta en temas de alimentación, como ciudadana del
mundo de nuestros días es una gran conocedora de la cocina internacional
y muy especialmente del mundo de los vinos. Entre sus "otros hobbies"
destacamos su afición al arte, la vela, la novela actual y el cine en casi
todas sus manifestaciones.
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Portal de Alimentación
en Euroresidentes, algunos enlaces: |
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