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Comino como especia
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Comino como especia
(Cuminum cyminum)

Ver también Comino (como Hierba aromática)

Origen del Comino:

El comino es originario del Turquestán. Actualmente, es muy utilizado en la India, Turquía, los países árabes, norte de Africa y en los Países del Este de Europa.

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Planta del Comino:

El Comino es de la familia de las Umbelíferas. Tiene un sabor claramente anisado, con un toque amargo. Son las semillas de la flor de color marrón.


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Conservación del Comino:

Se debe guardar en frascos de cristal de color, bien hermético y en un lugar fresco.

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Utilización del Comino en la Cocina:


Hoy en dia se utiliza como condimento culinario y como medicamento, dentro de las cocinas árabes y mediterráneas.

Se utiliza en platos de: legumbres, sopas, panes, verduras, en el gazpacho, pescados, aves, quesos…

Propiedades medicinales del Comino:

Tiene poderes carminativos, es decir que es bueno para las flatulencias. Además tienen un aceite esencial llamado aldehído cumínico o cuminal, que tiene poderes aperitivos, tónico estomacal y facilita el transito intestinal. diarréas, dispepsia nerviosa.

Ejemplo de Recetas con la especia Comino:

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Importante: Esta información está recopilada de fuentes de investigación a efectos de una divulgación general. En ningún caso sustituye el consejo médico, ni debe plantearse como sustitutiva de la atención médica profesional.

 

 

  

 

 
Especias: Comino como especia
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