Tostar es la acción
de poner un alimento al fuego, para que tome color.
El procedimiento
para tostar consiste en la exposición de un alimento a la acción
del calor para que lentamente se caliente por dentro y que en su exterior se dore
pero sin quemarse. La técnica se usa para extraer la humedad de ciertos
alimentos tostando en una planchar, horno o sartén obteniendo un alimento
crujiente y algo duro.
En el mercado existen electrodomésticos especiales,
como las "Tostadoras", excelentes para prepara las tostadas de
pan de molde para el desayuno, cuentan con un reloj programable, donde al cabo
del tiempo deseado de tostado, se apaga automáticamente y las tostadas
saltan listas para servir. También están los hornos tostadores o "Grill" que cuentan con una resistencia y son ideales para
tostar, dorar o gratinar cualquier alimento.
Ver Dorar y Gratinar
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