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Picar es la acción
de cortar o dividir los alimentos en trozos pequeños. También se
refiere a ciertos alimentos que al ingerirse pican o excitan el paladar, como
la guindilla, la pimienta,
el chile,
etc. En otras ocasiones se usa al tomar una pequeña porción de alimento,
y se dice: "picamos algo"
.
Técnica de picar consiste en cortar el alimento
en trozos pequeños para posteriormente picar dando golpes repetitivos con
una cuchilla o se pasa por la picadora hasta reducir el alimento a un picadillo.
La picadora de carne es uno de los más antiguos electrodomésticos,
es manual y se activa mediante una manivela, que gira y va triturando la carne
hasta hacerla picadillo; actualmente se han modernizado y son eléctricas.
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