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Michirones Plato
muy popular en la Región de Murcia. A base de habas cocidas con chorizo,
jamón, guindilla, ñora... En determinadas épocas del año
se encuentra en los bares como tapas y se acompaña de vino de Jumilla.
Receta
de Michirones: las habas secas se ponen a remojar el día antes, se
ponen a hervir las habas con hueso o trozo de jamón, chorizo, guindilla
(también pude servir una ñora), laurel, sal y pimienta. Se hierven
hasta que las habas estén blandas.
Los michirones murcianos se van
extendiendo y haciendo populares con entidad propia a zonas limítrofes...
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