Llandeta es una
palabra valenciana que significa "Lata o Latita" y hace referencia
al recipiente que se usaba antiguamente para realizar este guiso mediterráneo,
una especie de bandeja de hojalata muy fina y dúctil que se doblaba por
los bordes. Hoy se guisa en una caldereta o paellera. La Llandeta
es un guiso de pescados blancos propio de La Marina y la Costa Blanca; especialmente
en la zona de Denia; los ingredientes que la componen son: patatas,
rape, dorada
y pescadilla; todo troceado y cocido en la paellera.
volver
| 
