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Huevo de gallina es un ingrediente básico para muchas recetas, aporta proteínas a la dieta gracias a la albúmina de su clara y lípidos. Los hay blancos o marrones y eso depende de la variedad de la gallina que lo ha puesto, aunque sus propiedades nutricionales son las mimas.
El huevo tiene dos partes, la yema y la clara. La yema tiene color amarillo en función a la alimentación de la gallina, se usa como ingrediente para preparar salsa a base de yemas y grasas, o en repostería para preparar cualquier tipo de recetas; las claras es de color trasparente es la parte que brinda el mayor aporte de proteína.
Hay infinidad de recetas para preparar los huevos, como los Huevos fritos el más tradicional.
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