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Hermosear es la
acción retirar las cosas sobrantes de una ingrediente con el fin de dejarle
limpio y listo para preparar.
El procedimiento de hermosear consiste
en limpiar perfectamente la pieza de imperfecciones, grasa, telas, nervios, etc.
y posteriormente atarle con un cordel para darle buena forma al momento de servir.
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