Guacamole es un
mole
o una salsa de origen Mexicano cuyo ingrediente principal es el aguacate
(palta).
Preparación del guacamole: Los ingredientes principales son
el aguacate
(palta),
zumo de limón,
jitomate, chile
(jalapeño), cebolla,
cilantro,
ajo, sal
y especias.
Hay varios tipos de guacamoles donde varían los ingredientes según
las distintas preferencias de quienes le preparan. Generalmente se los toma con
los Totopos o como aderezo de diversos platos de la cocina mexicana. Pertenece
a la cocina
tradicional mexicana, con fama internacional, hoy la encontramos preparado
de forma industrial en cualquier supermercado.Se toma con nachos
o Doritos o patatas frita o palitos de crudités...Como salsa acompaña
platos como: nachos,
tamales, burritos, quesadillas...
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