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Flores, postre típico de la cocina manchega que tiene forma de flor debido
al molde que se utiliza. Es también popular en Murcia y en la cocina
levantina. La forma de hacerlas difiere poco:
Flores manchegas: masa
de harina, leche y huevos, frita en aceite y rociada con miel antes de servir.
Ver receta de flores
manchegas (antigua),
Flores murcianas: harina, agua, azúcar.
Se fríe la masa de harina hecha con el molde y una vez hecha se polvorea
con azúcar.
Se pueden degustar en casi todos los restaurantes manchegos.
Algunos reseñados (Nuestro
Bar, El
Callejón, El
Pincelín...) las tienen exquisitas.
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