Espolvorear es
la acción de esparcir sobre una superficie un ingrediente, condimento o
especie en polvo. Generalmente se utiliza con el azúcar glas, harina, queso
rallado, pan rallado, cacao, canela, especias, sal, etc. La forma más
fácil de espolvorear sobre una preparación es usando un colador
de trama fina o bien un salero de agujeros no muy grandes; poner el ingrediente
dentro del salero o del colador y agitando con suavidad ir cubriendo la superficie
por partes hasta tapar completamente la superficie, hay que moverse de lugar para
que la capa quede bien fina y pareja.
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