Desmigar es la
acción de hacer migas o migajas, separando y dividiendo hasta desmenuzar
en partes pequeñas. El procedimiento de desmigar se realiza
con los dedos, separando y deshaciendo el alimento hasta conseguir trozos muy
pequeños, se usa por ejemplo para deshacer el bacalao, pan o bizcocho con
el fin de utilizar en la elaboración de una determinada receta.
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