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Barquillo es una
hoja delgada de masa de harina, azúcar y miel que se acostumbra comer con forma de canuto con una bola de helado por
encima.
La receta de los barquillos es sencilla:
- 60
grs de harina,
- 60 grs de azúcar glass,
- 80 grs de mantequilla fundida,
- 2 claras.
Se
bate hasta que quede una pasta homogénea. Se cubre la placa de horno con
papel de cocina untado en mantequilla y se vierte la preparación en porciones
pequeñas y extendiendo cada vez. Hornear en horno precalentado a 200ºC
durante 7 a 8 minutos. Retira inmediatamente y darles la forma que se quiera antes
que se enfríen, con un vaso es más facil darles forma de canuto
o cucurucho.
A los niños les encanta los barquillos, se pueden preparar
con un baño de chocolate o untados con mermeladas.
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