Almojábana,
nombre árabe que significa que esta hecha de queso; típico de algunos
países de Latinoamérica y es la forma de llamar a la panecillo de
queso y harina; se preparan con harina de maíz mezclada con huevo, azúcar
y queso; se forman unos bollos que se hornean o se asan en una bucare o una plancha.
Se sirven tibios. Se pueden encontrar en las panaderías de Bogota,
Colombia, como también aparecen en las dietas venezolanas y mexicanas.
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