Diccionario de términos gastronómicos y equivalencias
La
riqueza cultural de la gastronomía en el mundo hispano, resultado de mezclas
muy diversas y una rica historia de convivencia, adaptación y evolución,
hace que sea imprescindible una aproximación a los términos a los
que nos referimos en nuestra alimentación, cocina y gastronomía
en general. Esto nos permitirá disfrutar de recetas y técnicas de
preparación producto de un intercambio y riqueza cultural excepcional entre
España y los países de América latina.
Recetas
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