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Origen de Roncal
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(España): Proviene
de Navarra. Su nombre surge del valle navarro
donde está ubicado. |
| Propiedades
de Roncal |
Está elaborado con
leche de oveja. Su pasta es semi-dura o
dura y compacta, porosa, prensada y madurada.
El color de la pasta va del blanco marfíl
al amarillo pálido. Su corteza es
dura y gruesa, de color gris brillante.
Tiene un sabor muy fuerte, intenso y picante.
Su textura es mantecosa al paladar. Su aroma
es muy definido a leche de oveja |
| Tamaño
de Roncal |
Mide 20 ctms. de diámetro
x 9 ctms. de alto. |
| Forma
de Roncal |
Es de forma cilíndrica
y plana, con los bordes bien definidos. |
| Peso
de Roncal |
Pesa unos 3 Kgrs.. |
| Más
información sobre Roncal |
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| Recetas
de Roncal |
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