| PROVOLONE |
| Origen de Provolone |
| Forma de Provolone: Tiene muchas formas distintitas.
Inicialmente se le daba forma de pera, pero
los hay de forma de salchichón y se les llama "Salami" (salchichón en italiano) |
| Tamaño de Provolone: Varía mucho. |
| Peso de Provolone: Su peso varía muchísimo también: puede ir de 450 grs.-90 Kgrs. los más grandes. Los de forma de "Salami" (salchichón en italiano) pesan 4'5-5'5 kgrs. |
Recetas con Provolone:
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| (Italia): Proviene inicialmente del sur de Italia, aunque actualmente se fabrica por todo el país. |
| Propiedades de Provolone |
| Está elaborado con leche de vaca con un 40% de materia grasa. Su pasta es dura, de maduración y secado. Se puede tomar como queso de mesa o cuando está muy seco como queso rallado. Su corteza es artificial, se ahuman y se pasan por parafina o por aceite. |
| Más información sobre Provolone |
| EEUU fabrica y consume muchísimo. |
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